奈良県御所市で
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メガネ👓の販売と修理をしている
カメヤ時計店4代目夫婦のまき子です
滋賀県信楽町の古谷製陶所さんに行った帰りに、ランチに訪れたお店を紹介します。
睦庵さん
オーナーご夫婦が自ら地元で育てられたコシヒカリを信楽焼の土鍋て炊いて出してくれるお店です。
実は、去年のゴールデンウィークに行きましたが、予約をしてなかったので、入店できず帰ってきたお店です。
今回リベンジしました。
が、またもや懲りずに、予約せず・・・でも３０分待ったら案内してもらえました。よかった
何にしようかな〜と悩みながら入店。
古民家のお店で、美味しいランチが頂けます。
インスタを見ると、こちらのオーナーさんも古谷製陶所さんで、時々料理教室をされているようです。
メニューのオーダーはパットです。
そして、いただくまでのストーリーが考えられていました。
私と友達は、ハンバーグをオーダーしました。
ご飯のお供が一品選べます。なめ茸やちりめんなどから選べます。
そして、オーダーするとまず、土鍋とお米、お水、タイマーが運ばれてきます。
説明に沿って、お米をセットして、強火で７分炊き始めます。
その間に、自分が使うお茶碗と箸置きを選びに行きます。
これが目移りして楽しい
決まったら席に持ち帰り、綺麗に消毒をしてくれます。
もうその頃には、ご飯が炊けています。
ここから１５分蒸らします。
その間に、たっぷりのサラダが運ばれてきました。
「これを食べながらお待ちください」とのことです。
そして、あっという間に時間が過ぎて、ご飯が炊けましたと教えてくれます。
と、同時にメインのハンバーグが運ばれてくるという素晴らしいストーリーです。
土鍋ご飯は、ベタつかず、お米が一つ一つ立って、ほんとに美味しいです。
我が家も毎日土鍋ご飯を炊いています。
ほんとに美味しいんです。と思ってます
私が選んだお茶碗と箸置きはこれ
陶板焼きのハンバーグはふっくらしていて、いつまでも熱々です。
付け合わせの野菜もふっくらです。
信楽焼は、陶板も有名です。
この陶板も欲しくなりました
残ったご飯は、おにぎりにして持ち帰りができます。
ご飯のおともに、なめ茸を選んだので、中に入れて握りました。
おにぎりは、各自で作ります。
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奈良県御所市御国通り1丁目1119
営業時間 9:00〜18:30
毎週水曜定休日