ずっと憧れていた吉祥寺『喜扇亭』さんで、
「七運盛」と題した七つの前菜から始まったランチコースを頂きましたが、
細部に渡り職人技が光り、
のっけから感激が一気にMAXになってました(^^)
続く「蛤のお吸い物」も、
いわゆる「お椀」に注がれるのではなく、
「ミニソースパン」に入れられ、
「蛤」も大ぶりでした。
旨味たっぷりのお出汁と蛤を味わうと、
そのまま「海の幸」と「旬野菜」にバトンタッチして、
鉄板で焼かれた精鋭達が、
ポン酢ソースに覆われて、
こちらも瞬く間に完食でした^ ^
そして、
「ニンニク」スライスが、
カリカリになるまでソテーされると、
「サラダ」の登場です。
このサラダは、
「今半オリジナル糀オニオンドレッシング」が合わせてありましたが、
なんと“おかわり自由”とのことで、
6回おかわりしてました笑
そんな“太っ腹サラダ”をおかわりする前に、
この日の「今半牛の赤身」と、
お肉のお供達が、
目の前で焼かれる姿を目に焼きつけ、
ジュワジュワ焼かれる音と、
それぞれの香りのハーモニーを楽しみながら、
“おかわり2回目”のサラダを頂きました🥗
そして、
鉄板で焼かれたお肉達のパートナーが揃い、
焼きも終盤にかかると、
元気な「焼きトロロ」から、
器に並び、
「赤カブ」と、
「舞茸」も着地すると、
『今半』高岡社長が駆けつけて下さって、
元『ポニーキャニオン』飯田さん交え、
4人で記念撮影し、
素敵なステーキを秒速で食べて笑、
再びサラダのおかわりでした(^^)
ここで、
「ガーリックライス」が作られ始めると、
たまらないニンニクの香りが鼻に伝わり、
料理長さんの手際の良さにも釘付けになりつつも、
このあたりでまたサラダをおかわりし笑、
「ガーリックライス」も、
「白ご飯」も「赤出汁」も「お漬物」も、
ビックリしてた気がします
それにしても、
艶やかな白ご飯は言うまでもなく、
「お漬物までも美味しい」って、
最高レストラン選び（日本料理部門）の評価基準の上位に入ります(^^)
主役になかなかなれない脇役達こそ、
真の主役だとも思いますが、
そんなことを考えては、
このご飯タイムに、
サラダを、
2回おかわりしてました(^^;;
あと一回おかわりしようかなぁと思ったものの、
タイムリミットも迫ってきたので、
甘味を運んで頂きましたが、
改めて、
かけがえのない日本の歳時記も再確認できて、
海外の方も学びがありながら、
美味しい勉強ができるって、
もはや、食事の場所ではなく、
人間を磨き、
感性を育てる舞台です。
桜の葉は、厄除け、
お餅は、長寿・健康を願う食べ物とされてますが、
それらを体中に染み込ませていると、
最後の最後に、
嬉し恥ずかしいお祝いプレートまで出して下さって、
深謝と、
拘りコーヒーと、
レモングラスティーで、
幕が閉じました。
そういえば、
こちらの椅子は、「黒毛和牛の皮でこさえた椅子」とのこと🐃
「どおりで、座り心地も良すぎて、
つい、ゆっくりしすぎてしまいました」と、
社長に伝えると、
「牛歩のごとく長居するとは！」
とのお返事が…。
牛だけに、、、さすがです
この尊い時間を、失うことはないと思います(o^^o)
