「虎ノ門ヒルズステーションタワー」に誕生なさって約5ヶ月が経とうとしている先日。
虎ノ門ヒルズ内で迷いながら辿り着いたのですが
、
その日のオススメも、
定番のColdDishも、
WarmDishも、
MainDishも、
食べたいものがありすぎて＆飲みたいものがありすぎて、
迷いに迷いつつも、
「焼き葱＆発酵クリーム」のお通しlからスタートし、
「燻製桜鱒と鮎なれクリーム」
「穴子と蓮根の炭火焼き 山葵ソース」などをハイボールに合わせて食べていると、
シェフの焼きシーンに出逢えて、
思わずシャッターチャンス（シャッターって古いかな笑）
さらに、
気になっていた発酵ソースを頂いて、
お店名物の一つの「キャベツ焼き」にも添えて頂いてましたが、
このキャベツだけでもお腹いっぱいになりそうなボリュームです
でも、
「ソーセージをつめた椎茸with安納芋」や、
「ポルケッタ」、、、
ではなく、
今回は「カルトッチョ」に…。
熱々のホイルを、
スタッフさんがナイフとフォークでそーっと開けて下さって、
中から、
立派な「桜鯛」のご登場でした。
この状態を、自分で取り分けようとしたら、
優しいスタッフさんが手際良く切り分けて下さって、
眺めてるだけでも絵になってましたが、
普通の胃袋を持つ人なら、
この1皿で、
食べきれない迫力だと思います
でも、
スープまでキレイに完食して、
さらに「ドルチェメニュー」が気になり、
「レモンソルべ」をチョイスし、
スミノフをまわしかけて下さって、
スルッと食べ＆飲み干してました。
次回は迷わず辿り着こうと思います
ただ、
予約時間に間に合えさえすれば、
迷うのも風情があっていいかな
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