西麻布『蓮』さんで、
今年初のフルコースを頂いてましたが、
ミニサイズの「ホットドッグ」、マネして作りたくなってました（^^）
それにしても、
毎回感激する「鴨肉」の火入れ、
今回もパーフェクトでした。。。
「上海蟹の紹興酒漬け」も、
「土鍋フカヒレごはん」も、
「シンプルチャーハン」も、
全てが一期一会な美味しさです。
「蓮」の花言葉は、
「清らかな心」「神聖」「沈着」「休養」「雄弁」あたりですが、
そんなお店です。
〜園山真希絵監修弁当〜
https://www.kurumesi-bentou.com/hakkoushokusakka_sonoyama/
〜オンラインショップ〜
https://hakkofoods.official.ec/
〜コウジとアイ（第6話）〜
https://www.chai-cross.jp/articles/47048aa4-ff37-44f7-9159-9d0d35cbde5c