西瓜みたいな羊羹。

葉月になりましたね。


白花豆を、


ことこと希少糖と甘酒と共に炊いて、


刻んだリンゴを加えて、
さらに、
木苺パウダーと紅麹パウダーを加え、
赤色に。

また、
うぐいす豆は、
オーガニックステビアで甘みを付けながら炊いて、
抹茶を入れて緑色に。

そして、
その2種の餡子を、


お客様からの差し入れの西瓜をヒントに、
西瓜羊羹にしてみました。

これで葉月に因んだお菓子の第一弾が完成です。

暑さも吹き飛ぶ美味しさになりますように…。

『恵比寿そのやま』ご予約に関して↓