人気絶頂の『gg（じじ）』さんで、
ビックリ感動的な料理に出逢いました…。
「自家製ピクルス」と、
「豆乳ホイップの雲丹蕎麦」です…。
ピクルスは、
こんなにビシッとキレイに詰められてて、
真っ先に、
「仕込み大変そう」だと思ってしまいました(*^^*)
でも、
それだけスタッフさんの熱意もこもってる証拠なのと、
酸味と甘みと辛味のバランスが最高で、
三位配合論からしてもバツグンでした。
感心しながら、
ちらっと厨房を覘くと、
なんとも魅力的なお料理が盛り付けられてるじゃないですか～。。。
気になって、
追加で頼もうとしたら、、、
目の前に運ばれてきました(笑)
元々オーダーしていた新作の「ケールのミモザサラダ」でしたが、
ヤングな女子が間違いなく喜びそうなビジュアルです。
ヤングでない私も（笑）無論テンション上がってましたが、
「アボカドとトマトのネバネバ和え（なめこ入り）」も年齢問わず女性人気間違いなしでした。
そして、
驚異の手打ち蕎麦の登場でしたが、
これだけ見ると、
蕎麦の姿は1ミリもなく、
豆乳ホイップ9割と雲丹1割に、
刻み海苔と青葱がお飾りです(*^^*)
どうやって食べるべきか迷いつつ、
えいやーと、
麺上げして、
そのままズルズルっといってました。
が、
あまりのホイップの量に、
食べても食べてもなかなか減らず（苦笑）、
蕎麦だけ先に食べきり、
ホイップが残ってしまいました…。
蕎麦の替え玉したかったです(*^^*)
でも、
目一杯お腹に届いたところで、、、
店内が暗くなり、、、
「貴美さん、お誕生日おめでとうございました～」プレートの登場でしたが、
わりと今更すぎるほどお祝いが遅くなってしまいました…。
15年前に初めてお仕事をさせて頂いてからの付き合いですが、
つまり、
お互い15歳歳を重ねているということです(笑）
それでもこうして未だに美味しいものを囲めるなんて、
ありがたいことです。
それでいえば、
『じじ』オーナーさんにも同じ位前からお世話になってますが、
何年経っても変わらず活躍なさってる方がそばにいてくれて、
心強く、幸せなことです。
こんな食い気オンリーの私ですが、
長い蕎麦のように、
これからも末永く宜しくお願い致します