出張の合間に実家に帰れた先日、
ほうれん草とソーセージのスクランブルエッグや、
甥っ子や姪っ子達に、
米粉と豆乳のノンシュガークッキーを作ってあげてたのですが、
第1段を作り終えると、
6歳になったばかりの甥っ子がやってきて、
私の立ち位置を奪い(*^^*)、
クッキー型を持って、
型抜きし始めました…。
柔らかめの生地にしてたので、
形成するのがかなり難しいのに、
わりとちゃんと型が抜けて、
見事に完成
粗熱が取れかかる手前で、
甥っ子と姪っ子が手を伸ばしてきて、
全クッキーを、
5分も経たない内に完食されました(*^^*)
歯にもいいように、
硬めのクッキーにしたのですが、
気持ちいい食べっぷりで、
とても幸せな気分になりました。
他にも、
大根と油揚げの煮物や、
鯖とモロッコインゲンと椎茸の炒め物や、
じゃがいもとツナのグルテンフリーお焼きや、
※お好み焼き風に。
ゴボウとお豆腐の柳川風や、
アスパラとさつま揚げの炒め物や、
ほうれん草とソーセージのスクランブルエッグや、
厚焼き玉子等を作っていたのですが、
玉子焼きは1歳の姪っ子もモリモリ食べてくれました
子供達は一体何を食べてるか、
よく分かってないと思いますが笑、
食べてくれるって嬉しいですね。
そして、
何より、
ちょうど誕生日だった甥っ子が、
世界で一番会いたかったので、
喜び炸裂でした。
しかも、
数日後には、
世界で2番目に会いたかった人にも会えたんです
さらに、
その日は、
私のアシスタントも結婚式を挙げたので、
幸せが充満してます。おかげさまで、
外は雨ザーザー降りでも、
気分はポカポカ陽気です