ごはん屋さんで、
枝豆の文字を見つけると、
迷う余地なくオーダーしてますが、
「
枝豆のアンチョビ和え」を真っ先に指名してました。
「アンチョビ」プラス「沖縄の島唐辛子」入りです。
ありそうでなかった組み合わせですが、
ときたら、
「パクチーハイ」も新鮮な出逢いでした。
神泉だけに、新鮮なものが多そうです(笑)
それはさておき、、、
「パクチーハイ」以外にも、
ベトナムビールやベトナム焼酎といった地酒も充実してましたが、
お料理は、
現地流というよりは、
より楽しく、且つ、日本の人でも食べやすいアレンジが施されてるんです。
ベトナム料理定番の青パパイヤサラダ「ソムタム」は、
いわゆる青パパイヤとスイートチリソースのベタなタイプではなく、
「もやし」も入り、
酸味は控えめなソムタムでした。
途中で、
4種の自家製調味料も合わせてましたが、
いちいち洒落た味わいなんです。
その洒落たスパイスの説明は、
お店に行って、
愉快な店員さんに聞いて下さい（笑）
店員さんとの会話もそれも美味しさの一つかなぁと。。。
と書いておきながら、
逆に不味くなったらすみません（笑）
でも、
お店の方にオススメされたものは、
美味しいもの大好き人間であれば、
正真正銘美味しいので、
ご安心下さいませ(*^^*)
中でも、
店主さん一押しが、
「海老のタマリンドマヨネーズ和え」です。
一見、海老マヨですが、
一般的な海老マヨより、
丸みあるまろやかテイストで、
自然なタマリンドの甘みも加わりつつ、
その優しさの中には、
ピーナッツとチリペッパーがアクセントとなって、
全体を引き締めてるんです。
飴と鞭みたいな関係でしょうか（分かりづらい。笑）
お店のスタッフさんみたいな新感覚海老マヨです（尚更分かりづらい。笑）
そんなことを考えていたら、
そのスタッフさん達が厨房に集結し、
次のお料理作りが始まってました。
そして登場したのが、
「海老・イカ・ブロッコリーのレモングラス＆ナンプラー炒め」です。
炒めものですが、
スープもしっかり加わり、
食べるスープみたいな感覚でしたが、
予想以上の美味しさにノックアウトでした…。
レモングラスの量のバランスって難しいですが、
容赦ないレモングラス感もバッチグー(古)なんです。
滋味深き味わいに、
スープも全てきれいに飲み干しましたが、
ご飯を入れて雑炊にしても美味しそうです（今度はそうします）
また、
ベトナムといえば、
「バインミー（フランスパンのサンドイッチ）」も欠かせませんが、
パンには、
「レバーペースト」が必ず塗ってあるとのこと。
ただ、
こちらのレバーペーストとは、
やはりタダモノじゃなく、
隠し技（？）が潜んでいるとのこと（教えて頂けませんでしたが。笑)
隣からお香の匂いが鼻に伝わってきたところで、
あっという間にタイムリミットになりましたが、
デザートも食べなくてはと、
急いでメニューを見ると、
大好きな「ベトナムプリン バインフラン」や「タピオカココナッツミルクのチェー」が
あるじゃないですか。
よって、
デザートもそのベトナムベトナムしたものにしようと思いつつ、、、
なぜかわりと普通な「マンゴープリンパフェ」にしちゃいました（笑）
理由は、
無性にマンゴーが食べたくなったからです（笑）
普通のベトナムマンゴーと、
普通のバニラアイスと、
普通のホイップクリームと、
普通のヨーグルトと、
普通のコーンフレークという普通すぎるラインナップでしたが（お店の皆様、ごめんなさい、いい意味で捉えて下さい。笑）
これが最高にいーんです。
食べ応えがあるのに、
さっぱりすっきり、
食後に最適ですね。
老若男女（言えない。笑）問わず愛されるデザートだと思います。
因みに、
こちらに伺う前後には、
がっつりジャンキーなものを相当食べてましたが、
デザート含め、
何だか体中が浄化されたような『DAY TRIP ASIA』さん料理でした。
食べてキレイになる美薬料理と言いますか。
次回は、
今回頂いたものももう一度食べたいのですが、
それらに加えて、
「肉骨系バクテー」「激辛唐辛子炒め」「アジアンハーブのフライドポテト」「ホッケンミー」「トムヤムクン」「バッタイ」「ソフトシェルクラブのバイマックルペッパー炒め」「バインセオ」「牛骨出汁のしゃぶしゃぶ牛肉フォー」「タイの海老トースト」「ゴイクン」「ベトナムプリン」「タピオカココナッツのチェー」も食べようと思います(食べ過ぎ。笑)
改めまして、
『DAY TRIP ASIA』さん、オープンおめでとうございました。
そして、
愉快で。勉強にもなるごちそうをありがとうございました。
近々、うちのスタッフも送り込みます。
あと、、、
滑舌の悪い私には、
店名がやや長いので、
「デイトリアジ（鶏味？）」と呼ばせて頂きます(笑)
お店の主様、
ご検討のほど、宜しくお願い致します（笑）
