出雲ぜんざい＆恵比寿『間人』(湯葉・納豆)＆西麻布『旭』(栃尾揚げ・納豆・小豆)

『間人』さんのお通し「とろとろ湯葉」がとても美味しかったので、

同じ「湯葉」が使われているという定番メニューの「湯葉と納豆」もオーダーしてましたが、

大正解なオイシサでした。

さらに、

「クレソンとヒラメのサラダ」

「丸ごとトマトのサラダ風」

「サーモンとクリームチーズがのったアボカド」

「エビパン」

※これ、こちらでの名物であり、私も大好物です。

「芝エビ・玉葱・三つ葉のかき揚げ」

「へぎ蕎麦」

※かき揚げと合わせて、天ぷら蕎麦にしてました。

蕎麦と言えば、

『旭』さんでも、

お蕎麦を頂いてましたが、

「坦々麺」風のつけダレのお蕎麦もあるんです。

これがお酒にも合うのなんのって。

でも、

「ジャンボ栃尾揚げ焼き」

※「納豆」がサンドされてました。

「銀ダラの西京焼き」や、

「ジャコサラダ」や、

「鮪のベーコン」や、

※3種の部位が使われてます。自家製とのことです。

「焼き餅入りぜんざい」もお酒に合う一品でした。

ぜんざいといえば、、、

久留米『ふかほり邸』さんにも、

「雑穀入りぜんざい」がありますが、

こちらは、

雑穀のスペシャリストなんです。

私も頻繁に雑穀入り料理を作ってますが、

「ぜんざい」に入れるのも大好きな食べ方です。

なので、

「ぜんざい発祥の地」とも言われている私の故郷出雲のぜんざいにも、

雑穀を加えて、

より体想いぜんざいを作ってみようと思います。

きっと美味しいご縁が結ばれると信じてます。

「結　ぜんざい」です。