豚肉＆カスレ(白いんげん豆)

確か2ヶ月前頃ですが、

「STORY」のお肉特集で、

とても勇ましい豚肉料理を発見たのですが、

この豚肉が食べたくて、

初夢にも、この骨付き豚肉が登場してました(笑)

美味しい豚肉にも目がない私ですが、

やはり豚肉といえば、

『パラディーゾ』さんの「黒豚のグリル」と、

『ラベットラダオチアイ』さんの「秀美豚のグリル」は、

脳裏から離れない記憶に残る逸品です。

ちょうど1年ぶりに食べたオチアイさんポークは、

やはりどこをどうとっても、素晴らしすぎました…。

よって、

自分でも、

そんな美味しい豚肉料理が作りたいと、

時々トライしますが、

やはり感動具合でいえば、

『パラディーゾ』さんや『オチアイ』さんと比べものになりません。。。

でも、

プロとして、

感動の味を作り上げたいので、

まだまだ美味しい豚肉を食べながら、

自分なりの究極豚料理を完成させようと思います。

ちなみに、

私の好きな豚肉料理のベスト3に入るのが、

フランス家庭料理「カスレ(白いんげん豆 入り)」です。

ちょっと今、かすれ声なので(*^_^*)、

元気が宿る「カスレ」を食べて、

早く普段の声に戻さねばです。。。