4月21日にオープンなさったばかりの銀座『うしごろ』さんで、
4種の前菜盛り合わせからスタートしたお任せコースを頂いたのですが、
彩りも美しく、
この1皿で、
栄養バランスまでばっりち摂れちゃうぐらいでした(*^_^*)
「和牛の手毬寿司3種」に、
「蓮根真薯」
「アスパラソテー」「早採れとうもろこし」
「空豆
やスナップエンドウ入り春野菜の白和え」というラインナップです。
合わせたドリンクは、
こちらでの焼き肉タイム2時間は、
仕事の合間だったので、
飲みたかったお酒は、
帰宅後に飲むことにして、
「桃太郎トマトジュース」と「黒烏龍茶」に。
そして、
「肉素麺」
※「赤身のうちもも肉」を素麺に見立てて、「茄子」と「とろろ」と
合わせてありました。
「黒毛和牛ホルモンの白味噌仕立て（クリームチーズ入り）」ときて、
どーんと、
豪勢なお肉3点盛りが運ばれてきました。
「黒タン厚切り」は、
じっくり焼かれ、
「青唐辛子を練り込んだ味噌」を付けて、
レモンを絞って頂いたのですが、
見た目も味わいもタンとは思えないほどで、
まるで「豚肉の白身（極上脂身）」みたいだったんです。
牛タンといえば、
ご近所様から頂いた「自家製牛タンの燻製」も、
食べ応えも満点な美味しさでした。
続く、
「極上ハラミ」も、
お店の方が、
美味しそうな焼き色が付くまで焼いて下さって、
本山葵と塩を添えて頂きました。
山葵が全くきかないぐらいの脂ノリノリハラミでしたが、
箸でも切れちゃう柔らかさで、
噛むのを忘れてました（笑）
迫力ある「極厚ヒレ肉」も、
最高の焼き具合に仕上げて頂き、
ゲランドの塩をちょびっと付けて、
そのままかぶりついたのですが、
これまたスーッとお肉が切れていくんです。
旨みも一気に口いっぱいに広がり、
「たまらない～」と言いながら、
「青唐辛子味噌」と「本山葵」をのせて、
一口で食べきってました。
名残惜しさいっぱいでしたが、
ここで、
「コムタンスープ」を挟み、
「可愛いサイズの白ご飯」と、「卵黄」が目の前に。
「これはまさか、うしごろ西麻布店のあれでは？」と、
期待していると、
やっぱり私が西麻布店で食べてハマりにハマった「すき焼き風」でした。
お肉は、
「ザブトン」と「みすじ」の2種でしたが、
まずザブトンを、
さっと炙って、
くるくるっと巻いて、
レア状態を、
やや甘めのタレに落とし、
『うしごろ』さん専用に作られたという「三栄鶏卵」の卵黄にくぐらせて、
ご飯にのせてパクッと。
すみません、
謝りたくなるほど、
とろける美味しさです。。。
ミスジも同じように、
タレ→卵といって、
ご飯にのせ、今度は七味をふりかえて頂いてましたが、
あと3枚は食べたかったです…。
少し残しておいた卵黄は、
タレと共にご飯にかけて、
卵かけご飯にして食べてましたが、
お肉の旨みも染み渡った最高の卵かけご飯でした。
その後、
「黒毛和牛のブリスケの治部煮（絹さや添え）」や、
※人参も、手の込んだオシャレなことになってました(*^_^*)
「牛スジの金波（フルフルの茶碗蒸し風）」
「冷麦の和風冷麺（途中で、生海苔を加えてました）」ときて、
究極のお肉料理はおしまいでしたが、
ここで、
今回お連れしたお二人へ、
「HappyBirthda MARIKO」と、
「MIKIさんいつもありがとうございます！」のお祝い＆ありがとうプレートを出して頂きました。
いつもお世話になっている『Couturie're（クチュリエール）
』社長と、
新会社の役員となってくれたスーパーママのバースデーお祝いを、
企んでたんです(*^_^*)
事前にお店のスタッフさんにお願いしていたのですが、、、
『うしごろ銀座店』の皆様方、
このたびは、オープンおめでとうございました。
ただ、
時間がなく、
急かしてしまって申し訳なかったですが、
色々とありがとうございました<m(__)m>
またゆっくり伺います（今度は、正々堂々と、すき焼きお代わりします）
初対面のお2人も喜んでくれて、
私も終始笑顔で、
美味しくパクパク頂き、
次の仕事にも勢いよく臨めましたが、
そうそう、
『うしごろ』さん特製のお土産もあって、
「3種のビーフサンド」です。
次の打ち合わせで、
「スナップエンドウ」入り野菜補給もしつつ、
帰宅後、
夜なべしながら、
赤ワインに合わせて美味しく頂きましたが、
お陰様で、
仕事もバッチリはかどりました。
ごちそうさまでした。。。
そしてそして、
尊敬すべき美女2人に、
改めて、
「ありがとう＆おめでとう」の想いを贈ります。
そして10日後の今日、
『Couturie're（クチュリエール）
』さん到着し、
いつも通り映画鑑賞しつつ、
「梅昆布茶」＆「チョコ」を頂いて、
優しいピンク色のネイル完了です☆
スタッフの皆様に、
『豆園
』をプレゼントさせて頂きましたが、
「私の部屋にも欲しいわ」って思って頂ける『豆園』になりますように…(*^_^*)
※美味しいご縁結び和菓子店『豆園
』、ブログ
＆お取り寄せはじめました。
