ヨーロッパ旅ブログをいったん休憩して、、、
今日は、
フランスから帰ってきて、
日本で最初に、お誕生日お祝いをして頂いたフランス料理店『Tirpse
』さん
ブログとさせて頂きます。
こちらのお店、
5年位前（もっと前かな）に、
某レストランで働いてたサービスマンさんが、
私の弟にそっくりだったので、
「大橋さん、弟にそっくりなんですよね～。はるかに弟よりカッコいいですが
（苦笑）」と話していたその大橋さんという方が開かれたお店なんです。
大橋さんから、
「ブログに溜まってる去年の記事を差し置いて、早く載せて下さい～」
とのことだったので、
ブログ編集記事に保存してある過去の記事を後回しにして、
ちょっと早めに今回の『Tirpse』さんをUPした次第です(*^_^*)
でも、
お世辞抜きで本当に素晴らしい『Tirpse』さんだったので、
早く皆様にもお届けしたいなぁと思いながら、
4日もかけて（苦笑）書いてました。
まだオープンして間もないのに、
すでにミシュランで星を取っちゃったとのことで、
期待にさらに輪をかけて期待が膨らみながらの初訪でしたが、
「玉葱を使ったアミューズ」と、
「玉葱酵母のパン」にはじまり、
「イカとグレープフルーツ」
「オマールエビのキャベツ包み」
「フォアグラのタルト」
「鰆といぶりがっこ」
※今回一の大HITでした。
「何とか（名前忘れました）豚とカブ」
※周りのオレンジ色は、南瓜ピュレでした。
1皿目のデセール「一期一会の苺」等、
どれもバランスのとれた楽しく優美なお料理ばかりで、
瞬く間にお皿の中が空っぽになってました。
ここで、
「いつもありがと～。今年もよろしくね～」との気持ちと共に、
アシスタントと記念撮影をして、
「苺のデザートも美味しすぎるね～」
「どんな天才シェフなんだろ～」（20代後半のとても可愛いイケメンシェフでした）
と絶賛しながら、
2皿目のデセール「熱々バナナスフレ」も、
口の中をヤケドしながら一気に頂いてましたが、
最後のちっちゃな焼き菓子の「チョコガレットデロワ」も、
はちゃめちゃに美味しく、
大橋さんに、
「売り物にしてほしい」と懇願したぐらいです。
ただ、
「ガレットデロワの日」が過ぎ去ってしまったので、
あいにく、この日限定です。。。
心底、『Tirpse』さん物語を堪能して、
眠気もMAXに達したたところで、
なんとびっくり、
これまた美しすぎる「サントノーレ」のバースデープレートを
出して下さったんです。。。
そして、
このタイミングで、
10年近くお世話になっている社長様と、
アシスタントから、
アシスタントから、
嬉しいプレゼントも頂き…。
照れくさくて、
やっぱりうまく喜べなかったですが、
おかげさまで、
眠気がさめました(*^_^*)
本当に本当にありがとうございました。。。
心から、
「ありがとう」と、
「これからもお世話になります。お世話します」と、
「思いっきり楽しく好き放題に生きて下さい」と、
「呑みすぎに注意して、呑みすぎてね。くれぐれもケガしないようにね」と、
「きっとこの先も、予期せぬジェットコースターみたいなことが待ち受けてるはずなので、覚悟しててね（苦笑） でも、大丈夫、何とかなります。何とかします」の想いを贈ります。
＜追伸1です＞
『Tirpse』さん、園山真希絵の選ぶ今年NO1レストランです。
まだ今年になって13日しか経ってないですが（笑）
＜追伸2です＞
『豆園 』のちっちゃい店内をリニューアルしまして、
（もっと小さくなりました）
壁に書いた挨拶文が見えなくなってしまいました。。。
よって、
近々、
再度、筆をとり、
壁にぶっつけ本番で、
直書き致します。。。
※美味しいご縁結び和菓子店『豆園 』、お取り寄せはじめました。