おから・無調整豆乳・片栗粉で、
白玉団子風のお団子を作り、
粒あん・無調整豆乳・小さくカットしたスイカを混ぜ合わせた中に入れて、
「冷やし白玉ぜんざい～2013夏～」を作ったのですが、
今月オープンしたばかりの川越シェフプロデュースの白金『プラチナ』にも、
「白玉ぜんざい～2013夏～」がありました。
懐かしい『岡部亭
』だった岡部シェフが、
川越シェフと一緒にお店を開かれたようですが、
この「白玉ぜんざい」以外のお料理は、
今から12年位前に食べた時の岡部シェフらしい骨太フレンチばかりでした。
川越シェフによると、
渋谷の桜ヶ丘にも、
『ピンク』というイタリアンを開かれたとのことですが、
店名は、
桜ヶ丘の「桜」を取って、「ピンク」。
という流れから、
白金は、
「プラチナ」と名付けたとのことです。
それにしても、
一気に2店舗も開店なさるなんてすごいですね。。。
改めまして、
オープンおめでとうございました。
またふらっと伺わせて頂こうと思います。
新店といえば、
私は、
今年冬から進めている和菓子屋が、
思いのほか、悪戦苦闘で、
8か月経った今もまだオープンできずにいるのですが、
ようやく工事を始めることができました。
今のところ、
9月9日（食べものを大切にする日）をオープン予定日としてますが、
また正式なことが決まり次第、
ブログやFBにてご報告させて頂きます。
宜しくお願い致します。
※豆と共に生きるFBファンページ「EverydayBEANｓ
」はじめました。