店名が、
『花らっきょう』というだけあって、
「花らっきょうの酢漬け」もとっても美味しかった新地『花らっきょう
』さん
ですが、
そんな「絶品らっきょう」といえば、
銀座『大羽』さんの「新らっきょう」もです。
『花らっきょう』さんも『大羽』さんも、
名物の「らっきょう」に加え、
二人三脚で切り盛りなさってるご夫婦そのものが名物のお店です。
因みに、
初訪となった『花らっきょう』さんでは、
席に着いて、
女将さんから、
焼酎ロックが差し出された後は、
「小芋の含め煮」
「あさりと大きなジュンサイのお吸い物」
「赤こんにゃくと凍りこんにゃくの甘辛煮」
「鱧とタコのお造り」
「鱸の焼き物」
そして、
「さやいんげん入りナスのトマト煮」
「茹で枝豆」が一気に運ばれてきましたが、
箸置きも、
豆（枝豆？ スナップえんどう？ さやえんどう？）でした。
箸袋も素敵だなぁと思ったら、
大将の手描きとのこと。
絵心のある大将が絵具等も見せて下さったのですが、
喋りもかなり達者で、
「ポテトサラダ」の説明もかなりユニークなものでした。
因みに、
大将曰く、
「うちの店のポテサラは、ひねもん（古いもの）じゃないと美味しく作れない」と。
そこから延々とポテトサラダ話に花が咲いてましたが、
この『花らっきょう』さんの「ポテトサラダ」には、
茹で卵とミニトマトが添えてあるスタイルです。
一方、
『大羽』さんの「ポテトサラダ」は、
茹で卵が中に混ぜ込んでありましたが、
『大羽』さん大将も、
『花らっきょう』さんの大将同様、
やはりポテトサラダのじゃがいも話をなさって下さいました。
さらに、
中濃ソースをかけて、辛子をつけて食べる「ポテトサラダコロッケ」も、
つい食べたくなる逸品です。
このポテサラコロッケ以外にも、
感激するほど「きんぴらごぼう」や「キンキのパリパリ焼き」を筆頭に、
「枝豆」
「河豚のにこごり」
「小肌・鰈・鮑のお造り」
「ニラと豚肉の煮びたし」
「さやいんげん添え椎茸のエビ詰め」
「糠漬け」
「蜆のお味噌汁」
「ハラスご飯」
「さくらんぼ」を頂いてましたが、
『花らっきょう』さんの〆は、
ものすごーいてんこ盛りの「お漬け物」で締めくくりでした。
残ったお漬け物は、
お持ち帰りさせて下さいましたが、
どちらのお店も、
「枝豆」ではじまり、
名物は、ご夫婦＆「らっきょう」＆「ポテトサラダ」で、
「さくらんぼ」でおしまいでした。
さて、
私も漬けていた「らっきょう」もそろそろ食べ頃です。
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