5月31日にオープンしたばかりの『100-001
』さんのカウンターで、
マメなアシスタントが、豆料理等の写真を撮ってますが、
右手に写っているのは、
凍らせて、シャーベット状になった「天狗舞山廃純米（凍結にごり酒）」です。
以前飲んで、面白いなぁと思って、
彼女にも勧めてましたが、
もろみの味わいに限りなく近い日本酒です。
この季節は、
特に冷酒に惹かれますが、
そういえば、
冷酒を季語とした俳句って多いんですよね。
「冷酒やはしりの下の石だたみ」とか、
「冷し酒夕明界となりはじめ」とか、
「冷酒に澄む二三字や猪口の底」とか、
「冷酒や蟹はなけれど烏賊裂かん」とか…。
まだまだありますが、
きりがないので、
このへんでやめておきます。
因みに、
こちらのお店は、
ユニークな凍結日本酒はじめ、
100％国産ワインが揃っているので、
お酒からも、
日本の心を忘れないでいられます。
串揚げ専門店ですが、
「濃厚豆腐（生湯葉を固めたようなもの）」
「枝豆の白和え」
「油揚げとモロヘイヤのお浸し」
「カプレーゼ」
「じゃが芋のポタージュ」
「豚のしぐれ煮」等の一品ものも充実してます。
もちろん、
メインとなる串揚げも、
「江戸前穴子」
「いぶりがっことチーズ」
「石川小芋」
「アスパラガス」
「子持ち昆布」
「HAKATA（食パンでスパムを挟んだもの）」
「季節の野菜＆鮮魚」等、
油の質がとーーーってもいいせいか
（大豆からできた「JUNKOOIL 」を使用なさってるそうです）、
たくさん食べても、
胃もたれしない美味ものが揃ってます。
そんな串揚げ料理の〆には、
さっぱり「豆腐・みょうが・胡瓜・大葉入り冷汁」と、
※途中で一味をかけてました。
「きな粉に包まれた蕨餅」
「安納芋の串揚げ（バニラアイスやバターをのせて）」を食べてましたが、
店名の『100-001』は、
“ゴールこそスタートであり、日々、一歩を刻んでいく”
という心構えから付けられたそうです。
その言葉を自分にも言い聞かせ、
一日一日を大切に、
一度しかない人生を、
楽しみながら、まっすぐ、挑戦していこうと思います。
※豆と共に生きるFBファンページ「EverydayBEANｓ
」はじめました。