昨日ブログ（中国のめでたいあんこもの）から引き継いだ本日ですが、
『ジャスミン
』さんで、
以前から気になっていた「八宝飯」を頂きました。
お米（もち米）でできたケーキ風の「点心」です。
「八宝飯」は、
北京はじめ、
中国各地で、お祝いの席によく登場するそうですが、
蒸したもち米の中に、
こしあんが入っていて、
まるで、中国版「巨大おはぎ」です。
『ジャスミン』さんでは、
もち米に「黒米」が混ざっていて、
他にも、
ナツメとか、チェリー・レーズンが入ってましたが、
薬膳料理にも使われる「ナツメ」を、
末広がりで縁起の良い8つ飾りつけて、
家族の健康や夫婦円満を願うのだとか。
「なるほどねぇ」って思いつつ、、、
私にとってのとある記念日に、
お祝い気分で頂いてましたが、
この「八宝飯」を食べる前には、
「青海苔ピーナッツ」
「大根の醤油漬け」
「セロリのサラダ」
「押し豆腐とコリアンダーのサラダ」
「マナガツオの甘辛揚げ」
「クラゲの冷菜」
「穴子と苦瓜の唐辛子炒め」
「ハタの姿蒸し」
「ヒウナの腐乳炒め」
「コラーゲンたっぷり鶏ラーメン」
「トンカ豆の杏仁豆腐」等をおなかいっぱい、
ありがたく頂いてましたが、
そもそも、こちらに伺った理由の一つを思い出しました。
今回ご一緒させて頂いた奥様に、
「〇〇と、ジャスミン、どっちのお店がいい？」と聞かれ、
「実は、睡眠不足ですから、じゃ、睡眠てことで、ジャスミンかなぁ…。」
と答えての『ジャスミン』でした。
おかげさまで、
その日の夜はぐっすり眠れましたが、
翌朝起きても、
「八宝飯」が忘れられず、
すぐに、
「八宝飯」の私流を作ってました。
素焚糖で炊いて潰した小豆・レーズン・胡桃を混ぜ合わせたもので、
白炒り胡麻をブレンドした「もち麦」を包んでました。
「八宝飯」のようなBIGサイズではなく、
ミニチュア版でしたが、
大きな願いを込めて作り、
大きな願いを込めて作り、
大きな口を開けて食べてました。
今回の「八宝飯」みたいに、
記憶に残るものや、
家でも作りたると、
そこから閃いたアレンジバージョンを作ったりしてますが、
これからは、
今まで以上に、縁起のいい「小豆を」使った料理も、
もっともっともーーーっと作っていこうと思います。