1994年のオープン以来、
常連さんに愛され続け、
ワインも充実した『マルズバー
』さんで、
この日（5月のことですが…。）の気分のワインに合わせて、
名物料理の数々を頂いてましたが、
そんな長く愛され続けている「ポテトサラダ」といえば、
今年で40年を迎えられた広尾『雲母
』にも、
「赤ピーマン・ピーマン・胡瓜・玉葱入りポテトサラダ」があります。
具材といい、
野菜の切り方といい、
このポテトサラダは、
他ではなかなか類を見ない気がします。
『雲母』さん、
40周年、おめでとうございました。
これからも、
「ポテトサラダ」はじめ、
美味しすぎる炭火焼きものや、
ボトルで飲める焼酎＆梅酒を求めに伺いますね。
で、
再び『マルズバー』話に戻し、、、
マスターに、何かお豆ものがないか尋ねたところ、
「温野菜のサラダ」に、
「フラジョレ豆」なるものを添えて下さいました。
これ、お初でした。。。
フラジョレ豆とは、
いんげん豆の一種で、
小さな空豆、いや、枝豆のような形をしてました。
味わいもクセがなかったかなぁと。
この「フラジョレ豆」や、
『マルズバー』＆『雲母』の「ポテトサラダ」を食べて、
「夏のポテトサラダ」が作りたくなったので、
作ってみました。
枝豆・赤パプリカ・ちりめんじゃこ・西京味噌・無調整豆乳・レモン汁入りです。
定番の「ポテトサラダ」はもちろん、
こんな風に、
季節ごとに具材を変えても楽しいですね。
私は、
同じ「楽」でも、
「楽（らく）」より、「楽しい」の方が好みです。
※豆と共に生きるFBファンページ「EverydayBEANｓ
」はじめました。