1994年のオープン以来、
常連さんに愛され続け、
ワインも充実した『マルズバー
』さんで、
この日(5月のことですが…。)の気分のワインに合わせて、
名物料理の数々を頂いてましたが、
そんな長く愛され続けている「ポテトサラダ」といえば、
今年で40年を迎えられた広尾『雲母
』にも、
「赤ピーマン・ピーマン・胡瓜・玉葱入りポテトサラダ」があります。
具材といい、
野菜の切り方といい、
このポテトサラダは、
他ではなかなか類を見ない気がします。
『雲母』さん、
40周年、おめでとうございました。
これからも、
「ポテトサラダ」はじめ、
美味しすぎる炭火焼きものや、
ボトルで飲める焼酎&梅酒を求めに伺いますね。
で、
再び『マルズバー』話に戻し、、、
マスターに、何かお豆ものがないか尋ねたところ、
「温野菜のサラダ」に、
「フラジョレ豆」なるものを添えて下さいました。
これ、お初でした。。。
フラジョレ豆とは、
いんげん豆の一種で、
小さな空豆、いや、枝豆のような形をしてました。
味わいもクセがなかったかなぁと。
この「フラジョレ豆」や、
『マルズバー』&『雲母』の「ポテトサラダ」を食べて、
「夏のポテトサラダ」が作りたくなったので、
作ってみました。
枝豆・赤パプリカ・ちりめんじゃこ・西京味噌・無調整豆乳・レモン汁入りです。
定番の「ポテトサラダ」はもちろん、
こんな風に、
季節ごとに具材を変えても楽しいですね。
私は、
同じ「楽」でも、
「楽(らく)」より、「楽しい」の方が好みです。
※豆と共に生きるFBファンページ「EverydayBEANs
」はじめました。