10年ぶりに伺った『維新號 新館 』さんで、
「豆苗と季節野菜の炒め物」
「湯葉包み」
「空豆のテリーヌ風」
「空豆とぷりぷりエビの炒め物」
「こしあん入り胡麻団子」
※これは、豆ではないですが、面白かったので、写真におさめてみました。
「卵の皮で作られた餃子のスープ」です。
他にも、
「フカヒレのとろとろ姿煮」
「豚肉と季節野菜の炒め物」
「高菜そば」
「マンゴープリン」等もおいしく頂いてました。
そして、
「大きな花豆の甘煮（前菜盛り合わせにいらっしゃいました）」等の豆料理達に
お目にかかりましたが、
このぷっくり艶々した「花豆」の存在感に、
のっけからうっとりでした。
うっとりするほどの花豆といえば、、、
お世話になっているスーパーアートディレクター様から、
「この豆、おいしかったので、食べてみてください。」とのお手紙付きで、
なんとも嬉しい「ほっくりあま炊 はなまめ」が届きました。
マットなブラウンカラーの花豆は、
ほくほく感がありながらも、
しっとり優美な食感と、丸みをおびた甘さでした。
どうやら、
丁寧に炊かれているので、
形も一切崩れてないんです。
職人技と、想いですね。。。
具義先生のお言葉通り、
ほんとうにおいしかったので、
その旨を書き、
私からも、
「ほんとうにおいしかった『維新號』さんの肉まん」を贈らせて頂きました。
「ほんとうにおいしかった」って、
幸せな言葉ですね。