ここ数か月は、
以前に増して、
外食先でも、
欠かさず、元気の源「豆」料理を食べてますが、
恵比寿『アベス
』（約1か月前）でも、
美味しい豆料理達に出逢ってました。
「レンズ豆と豚ばら肉のサラダ」
※愉快な温野菜盛り合わせに添えて下さいましたが、
その野菜達も、元気そのものでした。
「特盛カスレ（白いんげん豆入り）」の2種です。
ものすごい「白いんげん豆」の量でしたが、
一緒に入っていた豚バラ肉や、旨みいっぱいのソーセージも、
うまい具合にお助けマンになり、
最後まで飽きずに美味しく頂けました。
カスレと言えば、
『アベス』に訪れた前日も、
『COT』の「カスレ」を食べてましたが、
こちらは、
とってもお上品なサイズでした。
『アベス』さんの10分の1位だったかと。
「COTのカスレ」の「白いんげん豆」の色は、
緑ががってましたが、
同じ白いんげん豆でも、
人間同様、
個性があるってことですよね。
プリッと歯切れのいいソーセージも、
とても美味しかったですが、
話は、『アベス』に戻って、、、
他にも、
「サバのカルパッチョ」
「温野菜の盛り合わせ」
「黄色いフルーツのミルフィーユ」
「グレープフルーツのソルベ」
「ベリーソルベ」
「チーズ盛り合わせ」
「アベス特製パン（全粒粉・胡麻）」等を頂いてました。
いつ伺っても、
シェフやスタッフさんの温かさに、
より一層、お料理の美味しさが増して感じるのですが、
今日3月20日は、
シェフのバースデーとのこと。
お祝いといってはなんですが、
本日のブログに載せさせて頂きました(*^_^*)
そして、
誕生祝いとくれば
旧『園山 』跡地で、
7年間連れ添った元『園山』料理長が指揮をとり、
今日から新たなお店『あふそや』が誕生したようです。
オープンしたばかりは、
バタバタでしょうから、
落ちついたら伺おうと思います。
『アベス』シェフ様、
『あふそや』様、
お誕生日おめでとうございます。
この先、何が待っていようと、
マメな（元気な）体を築き上げてくれるお豆を食べて、
一度しかない人生を、
思う存分楽しんで頂けたらと思います。
私も多少なりとも、笑顔作りのお役に立てたら幸いです。