今年最初の「米粉レシピ 」でご紹介させて頂いた米粉料理は、
「日本風の米粉グラタン」です。
ホワイトソースは使わず、
すりおろした長芋と、米粉でとろみをつけているので、
胃腸にも優しく、
美しい体作りにも一役かってくれる上、
ホワイトソースを作るより、
はるかに簡単です。
また、
より冬場に力を発揮するブロッコリー・長葱・長芋を入れているので、
健康＆美容効果も期待できます。
お手軽にできて、
美味しく、
体もお財布も喜ぶなんて、
最高じゃないかなぁって思います。
今回は、
海苔や西京味噌も加えて、
和風テイストに仕上げてますが、
具材は、
旬の食材に加えて、
お好みのものを入れてみて下さいね。
ハム・ツナ・はんぺん・ウィンナー・鮭等もおススメです。
因みに、
米粉はダマにもならず、
とけやすく、
癖もないので、
お料理はもちろん、
お菓子作りにも最適です。
だから、
頻繁に、米粉入りのお菓子も作ってますが、
ここ最近は、
「バナナ入り米粉ィナンシェ」とか、
「バナナと金時豆の米粉パウンドケーキ」とか作ってました。
米粉だけではなく、
バナナを入れると、
油脂分をあまり入れなくても、
よりパサツキがなく、
しっとりしたケーキが仕上がります。
バナナケーキといえば、、、
私の大好きなビストロに、
食べに行くと、必ずオーダーしてしまう「バナナケーキ」があるので、
明日は、
そのバナナスイーツが食べられるお店をご紹介しますね。
「米粉入りグラタン」ではないですが、
「ポテトグラタン」も美味しいお店なので、
いつの日か、
米粉を使ったグラタンが作ってもらえないか、
相談してみようと思います(*^_^*)