何とか1ヶ月かけて、
『ラ・ローザ・デル・ヴィニェート 』の店名を覚えることができました。
ランチ（orディナー）に伺って、
お気に入りになると、
必ずディナー（orランチ）にも行ってみることにしてます。
一度っきりの判断では、
人にもきちんとした説明もお勧めもできないですし。
そんなわけで、
先月はランチ、
今月はディナーにお邪魔させて頂きました。
うち
が営業してる日は、
なかなか人間らしいディナータイムに外食できない私にとって、
日曜営業してくれてるありがたいお店のひとつです。
以下、
事前に希望を伝えておいた上での8800円プリフィクスコース（立春あたり）を
ご紹介させて頂きます↓
「蕪のバリエーション（クレマ）」と、
食前酒に合わせて「ストゥッキーノ」が出てきた後に、
「前回、ライ麦パンがお好きだとおっしゃってたので」と、
まず最初のパンに、
「ライ麦パン」を出して下さったんです。
※上写真のパンは、「オリーブパン」と「フォカッチャ」です。
確かに好きなんです、
ビタミンミネラル豊富な「ライ麦」とか「全粒粉パン」が。
さらに、
スパークリングウォーターにも、
レモンを添えて出して下さいました。
私はいつも、
しゅわしゅわした天然水に、レモンをしぼって飲むのですが、
まだ1回しか伺ってないのに、
そんなところまで記憶に留めて下さってるなんて、
さすがです…。
私も、一飲食店経営者として、
スタッフ にも伝えようと思います。
初っ端から感心しながら、
続くお料理は、
「見た目も味わいも美しい前菜盛り合わせ」
「ヒメジと白子の大麦入りスープ仕立て」
「蟹＆ブロッコリー＆菜の花入りピチ」
「とろとろになった牛肉入りピッツォケリ（蕎麦粉の手打ちパスタ）」
この2つの手打ちパスタは、
予約の際、
私がリクエストしてたものです。
我儘な希望に応えて下さった上、
期待通りの美味しさに仕上げて頂き、
感謝の気持ちいっぱいで、
猛スピードで食べきってました。
さらに、
リクエストしていた「仔羊」は、
ロースト・煮込み・カツレツの3種盛りで出して下さいました。
旬野菜もしっかり添えて頂いてます。
そして、
選べるデザートからは、
「温かいフォンダンショコラ」＆「生姜の泡がちりばめられたカタラーナ」を
チョイスしましたが、
「フォンダンショコラ」にも、
事前リクエストしていた「苺入りフレッシュフルーツ」をたっぷり添えて頂き、
至れり尽くせりの『ラ・ローザ・デル・ヴィ二ェート』でした。
今回は、
リクエスト放題の厄介な客でしたが、
次回は、
シェフの思うが儘のお料理に委ねられてみようと思います。
それにしても、
いつになったら店名が覚えられるかと思ってましたが、
こうやって何度も書くと覚えるもんでますね。
小学生の頃、
無我夢中で書いて覚えたスリランカの首都（スリジャヤワルダナプラコッテ）を思い出します（笑）
でも、
好きになったお店だから、
覚えるんでしょうね。
無関心なお店だったら、
いくら店名が「あ」だけだろうが、
忘れます（笑）
と、
ちょっと辛めの本音を書いたところで（苦笑）、
再び『ラ・ローザ・デル・ヴィニェート』の甘いものにうつりますが、
ドルチェ後のカフェと共に登場するちっちゃなお菓子3種には、
追加で、
前回食べて大好きになったケークサレ風な生地具合の
「ピスタチオのミニケーキ」も頂いてしまいました。
このグリーンカラーケーキ、
他のお店ではお見かけしません。
私も、
見よう見まねで作ってみたくなりましたが、
真似したくなる料理を作ることができたり、
真似したいと思われる人間になりたいと思います。
そう思えたのも、
このケーキのおかげです。
「学び」は、
いつどこに隠れてるか分からないってことですね。