鹿。

北海道から、

撃ちたての蝦夷鹿が届きました。

いい体してます。

骨の周りも最強に美味しいので、

料理長が、

骨ごと焼いてくれて、

『園山 』まかないごはんに登場しました。

この「骨付き鹿のグリル」以外にも、

「鹿入りチャーハン」を作ってくれてましたが、

チャーハンではなく、

とろとろ卵と、

鹿ソースをかけた「鹿オムライス」でした。

因みに、

骨付き鹿は、

こんな具合の色に。

骨の周りから中身まで、

美味の絶頂でした。

お店の営業中でも、

この骨付き鹿は、

煮込みとなって、

お客様に届いてました。

しかし、

美味しすぎる鹿でした。

因みに、

鹿は、

他のお肉に比べて、

低脂肪なのに、

ビタミン類や必須アミノ酸・ミネラル等が豊富に含まれ、

新陳代謝を活発にして、

疲労回復効果があったり、

貧血や肌荒れを防いだり、

とにかく健康維持にもってこいな美肉なんです。

仕方なく食べるのではなく、

積極的に、

ありがたく食べたいですね。

よって、

鹿の美味しい季節は、

「鹿の島」生活を続けます。

今朝の私は、

そろそろ昇ろうとしている朝日を、

「鹿」のつく島から眺めます。