12月5日の今日、
会社を作って、
7年が経ちました。
何の知識もないまま、
会社を作ってしまったので、
それはもう痛い目に合いっぱなしでしたが、
どん底や、辛い思いを経験してきたからこそ、
今と未来があるんだって思います。
とはいえ、
もちろん今でも、
ハラハラドキドキな毎日です。
でも、
その緊張がとけたら、
おしまいだって思うんです。
現在は、
『まめのおもい （豆乳クリームのロールケーキ）』や、
（抹茶＆黒豆版）
（メープル版）
期間限定の原宿『○○ROLL （米粉クレープ）』や、
※12月の新作は、「リンゴ＆栗ロール」と、「苺＆小豆ロール」です。
経堂『オレンジカウンティ （クレープ＆ガレット）』や、
（島根の食材を使ってます）
その他いくつかの食品をプロデュースさせて頂いたり、
『食の多美人 』として起用して頂いたり、
あれこれ本を出版させて頂いたりと、
ありがたいことに、
まだまだ他にも様々なお仕事を頂き、
（ちょっと宣伝めいた文面になってしまいましたが…。）
オンとオフのない仕事ばかりの人生を突き進んでますが、
中途半端なことが苦手な私にとっては、
オンオフなんて必要ないんです。
それは、
責任ある仕事をしたことで、
社会貢献につながり、
たくさんの方に喜んでもらえることが、
何よりの幸せや喜びにつながるからです。
起業して7年間、
どんな壁にぶち当たっても、
めげずに前に進んでこれたのは、
支えて下さった方々や食のおかげですが、
改めて、
素晴らしい人や食・仕事・土地・音楽・ファッション等に出会えたことに、
感謝です。
中でも、
人生の大きな分岐点となった『園山
』という店を作り、
オープン当初から5年半、連れ添ってくれてる料理長や、
食べ盛りなヤングスタッフ、
そして、
酔っ払うとタチが悪いけど、向上心溢れる店長と、
とにかく頑張りやさんばかりの『園山 』スタッフには、
どれだけ助けられきたことでしょう。
みんなどんどん綺麗になっていくのが、
嬉しくてたまらないです。
この先、
どんな運命と宿命が待ってようと、
愛顧客様含め、
東京ドーム100億個の「ありがとう」の気持ちを贈り続けようと思います。
人生 楽ありゃ 苦もあるさ～
涙の後には虹も出る～
歩いてゆくんだ しーっかりと～
自分の道を踏ーみしめて～♪
http://www.youtube.com/watch?v=DdGg4BUeHkQ&feature=related
です。
一期一会、
大切な出会いが、
今の私を作ってます。