お花のある生活は、
清々しいですよね。
料理も一緒です。
銀座『アルジェントASO 』では、
デザートの後に、
お花畑のようなプティフールが登場します。
エクレア・マフィン・ギモーブ・フルーツ・フィナンシェetc、
全部種類が違うんです。
さらに、
この日は、
「野菜たっぷりトマトパスタ」
「帆立とエビの前菜」
「木苺＆フロマージュ＆薔薇のアロマ」
といったフラワー的要素満載料理でした。
他にも、
「タコとウイキョウとマッシュポテトの前菜」
「鱸のグリエ」
「パイナップルソルベ」等のランチコースを頂いてましたが、
パンは、
盛り沢山な6種類です。
パンに合わせたホイップバターも、
プレーン・オリーブオイル風味・燻製風味の3種類と、
充実でしたが、
このホイップバターも美味しくて、
パンもすすみまくりでした。
食べ過ぎると、
おなかパンパンになるからと、
敬遠されがちなレストランのパンですが、
昨日ご紹介した『ヒロソフィ 』のフォカッチャみたいに、
やっぱりおいしいにこしたことはありませんよね。
そして、
食べ方を工夫すれば、
十分な存在意義があると思います。
脇役の素晴らしいパンがいてこそ、主役の料理が引き立つ。
人間とおんなじです。