日本全国津々浦々、
「ハンバーグ」好きな人が多いようです。
先月の『園山 』コースのメインお肉料理は、
「お豆腐を入れたハンバーグ」でしたが、
特にうち の店長（写真左）も、
「ハンバーグ」が大好きでたまらないんです。
今月の『園山』お肉料理は、
もうハンバーグではないため、
9月最終日に、
ハンバーグの食べおさめしてました。
あまりに「ハンバーグ・ハンバーグ」と言ってたので、
彼女の誕生日だった5日は、
9月26日がバースデーだった料理長と一緒に、
『テールドトリュフ 』に連れて行き、
「極上ハンバーグ」をプレゼントしてきました。
「和牛100％ハンバーグ」です。
リッチなことに、
たくさんトリュフがのってました。
他にも、
「トリュフがけレンコンポタージュ」や、
「トリュフがけドーバーソールのムニエル」
「トリュフがけバニラアイス」等も食べ、
料理長には、これ。
店長にはこの素敵なバースデープレートで、
お祝いごはんでした。
また後日も、
ハンバーグごはんで、
店長のお祝いしてましたが、
彼女の誕生日当日朝は、
「おめでとう」の気持ちを込めて、
（「二日酔い、大丈夫かね？」の心配もしつつ）
自分に「ハンバーグ」を作って食べてました。
「秋のハンバーグ」
○材料（2人分）
合いびき肉…80g
さつまいも…小1本
人参…8cm
ブロッコリー（小房に分けたもの）…4個位
Aケチャップ…大さじ1
梅酒・合わせ味噌…各小さじ2
塩・こしょう・ナツメグ…各少々
梅酒…大さじ2
Bケチャップ・ウスターソース…各大さじ2
○作り方
①きれいに洗ったさつまいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをし、レンジで約3分加熱する。 取り出したら、2つ残して、あとは別のボウルに移し、しっかり潰す。
②人参は8等分の輪切りにする。
③①のボウルに、合いびき肉を入れて、しっかりこねたら、2等分に分けて、ハンバーグ形にし、フライパンで両面焼く（途中で、大さじ2の梅酒を回し入れる）。 その際、空いてる部分で、②の人参とブロッコリーも焼き、軽く塩（分量外）をふって、お皿に盛り付ける。
④③のフライパンに、Bを入れて、混ぜ合わせたら、③のハンバーグにかける。
我ながら、
あまりにもおいしくって、
2個食べてました。
そういえば、
「朝ハンバーグ」だった10月5日は、
お昼もハンバーグでした（明日のブログにてご紹介致します）。
1年で、こんなにハンバーグを立て続けに食べる時期は、
10月5日近辺位でしょう。
来年のハンバーグ週間も楽しみです。
さて、
「秋ハンバーグ」の中に入れていたさつまいもは、
出雲の実家産でした。
因みに、
料理長は、岩手産、
店長は、鹿児島産です。
素敵な産地から届いてくれて、
ありがとう。