ちょっと忘れてましたが、
『自分で言うのもなんですが、とってもおいしいサントリー梅酒レシピ 』、
続々夏物が更新されてました。
8月29日は、
「焼き肉（8/29）の日」でもありますから、
特に明日は、
「72831・829 」がおススメです。
72831＝夏野菜、
829＝焼き肉
です。
改めて、このレシピ を見て気づきましたが、
「瓜」がつく食べもので、
私が一番好きだと判明したのが、
「南瓜」です。
今の季節にも特に食べたい栄養も詰まってます。
よって、
本日は、「南瓜料理」特集にしますね。
まず、
「パンプキンサラダ」は、
きれいに洗った南瓜を一口大に切って、
耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、
レンジで柔らかくなるまで加熱して、
粗く潰し、
塩・こしょうして、
粗熱が取れたら、
・食べやすい大きさに切ったアスパラ（レンジで40秒加熱したもの）
・プレーンヨーグルト
・無調整豆乳
・「蒸しサラダ豆 」
・塩昆布
をそれぞれ適量入れて、
味を調える。
です。
お次、
「ゴーヤカボチャンプル」は、
さっきのサラダ同様、
きれいに洗った南瓜を一口大に切って、
耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、
レンジで柔らかくなるまで加熱したものを、
・胡麻油
・スライスしたゴーヤ
・溶き卵
・ちくわ
・ウスターソース
・カレー粉
・塩
・ブラックペッパー
なんかと炒め合わせて出来上がりです。
あと、もーいっこ。
「さきいかぼちゃ」
○材料（２人分）
南瓜（種とワタを取って、きれいに洗い、一口大に切ったもの）…7～8個
Aさきいか…10g
塩・胡麻油…各少々
ふりかけ…少々
○作り方
①耐熱ボウルに南瓜を入れて、ふんわりラップをし、レンジで約3分加熱する。 取り出したら、Aを加えて、南瓜を潰すように混ぜ合わせる。
器に盛ったら、ふりかけをふりかける。
「さきいか」がその辺でうろちょろしてたもんで、
抜擢してみました。
柔らかい南瓜に、
噛み応えと旨みをプラスしてくれて、
とってもおいしくできました。
とまぁ、
こうして家でもしょっちゅー食べてますが、
外で見かけると、
たいてい頼んでます。
というわけで、
『トキオ 』でも、
魅力的な南瓜メニューを発見したので、
頼んでました。
器も南瓜の「ぼっちゃんカボチャのプリン」です。
でも…、
この子の先には、
私の大好物の「どら焼き＆バニラアイス」が組み立てられてました。
その姿が視野に入りながら、
「カボプリ」にスプーンを入れようとした矢先、
「どら焼き」も完成しました。
「カボプリ」さんには申し訳ないですが、
目はずーっと「どら焼き」でした。
だって、
毎回来る度に食べてる「どら焼き」ですから。
でも、
この日は、
他にも「マンゴーデザート」にも惹かれて、
そっちも頼んじゃったのと、
自作どら焼きを2つ食べてたので、
「どら焼き」はお預けにしてたんです。
でもでも、
「カボプリ」は、
南瓜の皮までおいしく頂きました。
目で浮気しちゃいましたが、
心は「カボプリ」でした。
てことで、
「カボプリ」に許してもらおうと思います。
となると、
いつも食べてる「どら焼き」にも申し訳なくなってきたので、
次回は両方頂きます。
「わさびパスタ」は浮気せず、
いつも食べちゃいます。
そういえば、
木下シェフが、
地下に和食屋さんを作るそうです。
「フレンチのシェフが和食～！？ へぇ」
ですね～。
南瓜からはるか彼方に脱線しましたが、
和食といえば、
うちの店 も、
「南瓜料理」をご提供してます。
「南瓜と素麺南瓜の冷たいお味噌汁」です。
さらに、
先日の『園山 』まかないごはんには、
「ひとかけらの南瓜も入った具沢山のお椀」が登場してました。
「一杯のかけそば」のように、
この「ほんのひとかけらの南瓜」を大切に、
ありがたく噛みしめて食べていると、
こくと旨みが口中に広がりました。
ん、
「こくと旨み」といえば、
明日は、
「コクと旨み 」の発売記念日です。
よって、
明日は、
その新商品を使った納豆料理をご紹介させて頂きますね。
南瓜とのご縁も結びましたが、
その他にも、
どんなおいしいご縁が結ばれるか、
お楽しみにです。