先日の「アイチュ」 に続き、
この「のっけてジュレ ぽん酢 」も、
「ぽん酢」と「ジュレ」を合わせたら、
「ぽんジュ」
です。
赤ちゃん風な言葉って、
なんだか和みます。
従来のぽん酢だと、
液体でサラサラしているので、
葉野菜ものとは絡みづらいのですが、
ジュレになってるので、
葉っぱサラダとの絡みもばっちりです。
このサラダは、
セロリの葉・南瓜（やわらかくなるまで加熱して、小さく切ったもの）・
塩茹で枝豆・プレーンヨーグルトに、
「のっけてぽんジュ」をまわしかけたものです。
さわやか～なサラダになってくれました。
お蕎麦と合わせても、
さわやか～でしたが、
このお蕎麦料理は、、、
茹でたお蕎麦を冷水できりっと引き締めて、
塩昆布・千切りした大葉・貝割れ大根と、
「ぽんジュ」を混ぜれば完成です。
塩昆布と「ぽんジュ」って、
仲良しなんです。
そうそう、
このお蕎麦は、
ハイパー先生から頂いたのですが、
今日は8/18、
「ハイパーの日」ですね。
「高校野球記念日」や、
「お米の日」でもあります。
というわけで、
今日は、
お米料理も、
お米に合う料理もたーくさん作ってました。
お米といえば、
「米粉日記 」ですが、
今月のレシピは、
「夏野菜のかき揚げ 」です。
その中でも書いてますが、
「かき揚げ」に最適な食材の1つが、
加熱しても、ビタミンCが破壊されにくい「ゴーヤ」です。
生でも食べられちゃうので、
薄切りしてやや塩もみしたゴーヤと、「蒸しサラダ豆 」と、
「ぽんジュ」を合わせてみました。
この1品で、
今の季節に必要な栄養素を一気に摂れる完全無敵元気料理です。
ゴーヤ・お豆・ぽんジュの力で、
ますます粘りのある人間になれそうです。
「粘り」ときたら、
やっぱり「納豆」や「オクラ」ですから、
その粘りコンビで、
「納豆ぽんジュ」も作ってみました。
「オクラ納豆ぽんジュ」
○材料（納豆1パック分）
納豆…1パック
オクラ（ヘタを取って、小口切りにしたもの）…1本分
ぽんジュ…2しぼり位
○作り方
材料を混ぜ合わせるだけ。
今回は、
一味をふりかけてましたが、
七味・ブラックペッパー・辛子・わさびも合いますよ～。
今日のブログは、
「納豆」でしめますが、
ほぼ毎日、
「納豆」を食べてる「ナットウーマン」な私です。
というわけで、
来週火曜日あたりに、
「ナットウーマン料理」もご紹介しますね。