只今発売中の『女性自身 』特別編集号は、
こんなに可愛い赤ちゃんが表紙です。
また最近、
お世話になってるマダム様方に、
立て続けにお孫ちゃんが誕生したり、
『ロディ 』の調理グッズを使ったりしていると、
前に増して、
「私も早く自分の孫が見てみたい」という思いに駆られてしまいましたが、
孫の前に、
子供すら、
や、
結婚すらまだでした…。
「孫が見たい」だなんて、
スーパーマリオのスーパージャンプしすぎました～。
ダッシュし過ぎたせいか（？）、
タクシーのドアで、
両足の親指を挟まれました。
でも、
cuteな『Rody 』絆創膏を巻きつけたら、
ファッションの一部にも見えちゃうので、
終わり良ければ、
ケガもありでした。
さて、
今回の『女性自身』でご紹介しているのは、
「水」と「夏野菜」が主役の水レシピ10品です。
お水は、
『MAHARO 』を使ってますが、
『MAHARO』とは、
ハワイの言葉で、
「ありがとう」を意味します。
だから、
改めて、
「ありがとう」を携えて、
お料理を作らせて頂きました。
ほんのり塩をきかせた「水羊羹」も、
今の季節にぴったりですが、
「水羊羹」は、
「練り羊羹」に比べると、
寒天・あん・砂糖を少なめにして、
煮詰めずに作るので、
水分が多く柔らかくて、
あっさりしてるんです。
誌面では、
「水羊羹」レシピにしてましたが、
「練り羊羹」もご紹介しちゃいます↓
「練り羊羹」
○材料
A水…200cc
粉寒天…4g
（黒砂糖…10～30g ※あんこの甘さによって、調整して下さい）
こしあんor粒あん…450g
○作り方
※予め水で型を濡らしておく。
①鍋にAを上から順に入れ、強火にかけ、粉寒天を溶かしたら、中火にし、こしあんを加え、ひたすら木べらで練る。（焦げないように手早く全体を満遍なく練って下さい）
②木べらを動かした際に、その動きの波紋が残り、鍋の底が見えるようになったら（かたくなりすぎたと思ったら、水を少しずつ加えて調整して下さい）、
すばやく型に流し入れる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、お好みの大きさに切って、召し上がれ。
型に流し入れる時に、
もたもたしちゃうと、
かたくなっちゃうので、
気をつけて下さいね。
でも、
愛情＆感謝の気持ちを込めて練れば、
失敗なく、美味しい羊羹ができるはずです。
「よう噛んで」お召し上がり下さい。
私も将来、
子供や孫ができたら、
いくら白けられても、
そう伝えます。
