昨日ブログには、
「トマトは食べておいた方がいいと思います」と書いてましたが、
夏の栄養補給＆健康体キープには、
「トマト」同様、
「ゴーヤ」も特に食べたい夏代表野菜です。
うちの店 でも、
「ゴーヤ」と「鰻」を使ったお料理をご提供させて頂いてますが、
外食しても、
「ゴーヤ」の文字を見つけると、
必ずオーダーしてます。
家でだって、
食べてます。
これは、
スライスしたゴーヤを、
たくあん・かつお節・ちょびっとのお酢と混ぜ合わせたもので、
これは、
スライスして、塩もみし、
ぎゅっとしぼって、水気をふきとったゴーヤを、
粒あん・胡桃と混ぜ合わせたものです。
意外に、
あんことも合うんですよ～。
こうやって、
パンにのせてもコイサー（最高）です。
苦みの強い「ゴーヤ」ですが、
その苦味が、「良薬」ですし、
合わせる食材次第で、
苦いだけではない美味しさが、
栄養と共に、
体中に染み渡ります。
だから、
「ゴーヤ」をよく知った上で、
組み合わせる素材を決めます。
人間と一緒ですね。
また、
「ゴーヤ」のミラクルパワーが、
元気ハツラツボディを作ってくれるので、
自分はもちろん、
大切な人に、
食べてもらって下さいね。
私は明日も、
「ゴーヤ」と戯れてきます。