人にも、
食べものにも、
とにかく何にでも言えますが、
逞しくって、
生命力があって、
頼もしくって、
いい顔してて、
こっちまで元気になるような存在に惹かれます。
この「トマトジュース 」も、
最近出逢ったトマトジュースの中では、
我『園山 』でご提供している「北海道トマトジュース」並みに、
大きな魅力を感じました。
私の言いたいことは、
つべこべ書くより、
飲んで頂ければ分かります。
さらに、
この「トマトソース 」もおんなじです。
とっても便利な「蒸しサラダ豆 」と、
適量の塩＆ブラックペッパーと混ぜ合わせて、
粉チーズとパセリを散らしたら、
たった6秒で、
太陽の恵みと栄養がぎっしり詰まった「トマトビーンズ和え」ができました。
そのまま食べてもおいしーんですが、
途中で飽きちゃったので、
カンパーニュにのせて、
とろけるチーズと粉チーズを散らし、
トースターで焼いて、
ピザトーストにしてみました。
上には、
青海苔と一味をふりかけて。
眠気が吹っ飛ぶほど、
おいしートマトパワーを吸収できたおかげで、
また顔晴れる力が宿りました。
さて、
顔が晴れるような「トマト」といえば、
『es 』の「トマトヨーグルトケーキ」もです。
まだ試作段階とのことでしたが、
先日ランチに伺った際、
お得意の無理を言って、
出して頂きました。
上部分にトマトが練り込んでありました。
完成が待ち遠しいです。
この「トマトケーキ」の前には、
お魚料理を頂いてましたが、
ここにもトマトがいてくれました。
お魚の長所を一段と引き出してくれる要素が詰まったトマトや、
その他のお野菜がいてくれて、
お魚も嬉しそうです。
このお魚の前には、
「トマトとチーズの茄子包み」や、
「菜の花のパイ包み トマトソース」といった
トマトを使った前菜が登場してました。
因みに、
この子達の集まった前菜盛り合わせは、
こんなんです。
毎回伺うたび、
この前菜が楽しみでたまらないんです。
全て文句のつけどころのない逸品でしたが、
中でも、
「ピゾッケリ（蕎麦粉パスタ）のちりめんキャベツ包み」は、
いつもそばにいてほしい存在でした。
改めて、
『es』料理はじめ、
食べて元気が漲るものは、
作り手さんの熱い想いが入った「人を良くする」「顔が晴れる」食べものです。
そんな素晴らしい日本の食と人に感謝して、
ますますしっかり働き、しっかり食べて、
食べものも人も元気にできる人間でありたいと思います。
そして、
今を生きる日本の地で、
ホンモノの強さと優しさを携えて、
誇り高く生き、
食べものも人も喜ぶココロの料理を作り続けたいです。