すっかりUPしそびれてた去年のごはん屋さん話です。
一人で切り盛りなさってるシェフと、
◎
「大きなフォカッチャ」「全粒粉パン」が目に飛びこんでる中、
maru
手書きメニューを眺めていると、
ん、
◎
「ホタテと蟹とレスタとトビコのスパゲッティ」なるメニューが。
「レスタって…？」
頭の中に「？」マークが飛び交ったので、
「レスタって何だろ…。 レタスじゃなくて…。」と、
つい声に出してしまうと、
すかさずシェフから、
「すいませーん、レタスの間違いです(笑)」と。
天然すぎます。
で、
数秒後には、
◎
頼んでました。
結果、
サイコーでした。
ここまで、
真摯なシェフのパスタさばきをじーっと見ていると、
特に潔い塩の振り方に、
惹かれてたので、
パスタを食べるのが楽しみだったんですが、
期待通りのおいしさでした。
このパスタ以外にも、
「ひしこいわしのマリネ」
「バーニャカウダ風」
「アスパラのパルミジャーノ焼き」
「トリッパのトマトグラタン」
「スカモルツァチーズのソテー」
等を、
猛スピードで食べてましたが、
どれも「おいしい」しか出てこないお料理でした。
全てシェフ一人でなさってるので、
時間はかかってしまいますから、
お時間にゆとりがある時にいらっしゃるといいかもです。
私は、
予め時間があまりないことを伝えていたので、
スムーズに出して下さったのですが。
でも、
どんなにバタバタなさっていても、
とても優しく応対して下さいますよ。
ドルチェは、
「ブランマンジェ」だけだったので、
即決できました。
仏蘭西語で、
「白い食べもの」を表すのですが、
その名の通り、
真っ白です。
しかも、
ぷるんぷるん。
とろんとろん。
アーモンドの風味も際立ってました。
この「白いお菓子」を食べたら、
ゾッコンになる人いっぱいだと思います。
普段は、
シェフお一人みたいですが、
この日は、
満席ってことで、
◎
シェフの奥様も途中から助っ人でいらっしゃってました。
困った時に助け合える夫婦って、
やっぱりいいですね。
外に出たら、
◎
真っ白な猫ちゃんがいました。
さらに、
その先には、
同じく真っ白な猫ちゃんが。
この2匹も夫婦（カップル？）なんでしょうね。
ほのぼの見入ってしまいました。
まさに、
白い恋人ですね。
頭中に、
この曲 が流れてきました。
愛され続ける白い『ヴィノテカキムラ 』さんであってくれることでしょう。