玄関の真横には、
○
とっても敷居の高そうな「一見さんお断り」の文字が出迎えてくれました。
○
『めうが 』です。
数年前までは赤坂にあったのですが、
いつの間にか、
白金高輪にお引っ越しなさってました。
移転なさってからはお初でしたが、
5～6年振りの再訪です。
今でも忘れません、
初めて伺った際、
初っ端の「フグの煮こごり」を食べた瞬間、
舌を噛んで、
大量の出血により、
全ての料理が血の味だったことを。
せっかくのフグが台無しでした。
それ以後、
特にフグを食べる時は、
絶対舌を噛まないようにとの指令が脳に伝わってます。
今回ももちろん注意して訪れましたが、
舌を噛むこと以上に注意しようと思ったのが、
店主さんご夫妻です。
赤坂店に伺っていた頃は、
ご主人や女将さんとお話をした記憶がなかったのと、
新店の「一見さんお断り」との看板を見て、
お二人はおっかないのかなぁと思って、
ややビクついてしまったからであります。
しかし、
テーブルにつくやいやな、
女将さんから、
「お待ちになってる間、新聞でも読みますか？ なんか飲んでますか？」と、
優しいお声をかけて下さいました。
お顔からして温かさの滲み出てる女将さんで、
一気に緊張が消えていきました。
そして、
女将さんから新聞を渡され、
このたびお誘い頂いた大巨匠様のご到着を待ちます。
○
つい先日まで汗ダラダラの東京だったのですが、
この日は秋が深まってきた矢先でした。
まだまだフグの旬には早かったのですが、
この日を逃すといつ行けるか分からなかったので、
自店 休みの9月後半に伺ってまいりました。
主賓様がご到着になると、
シャンパンで乾杯し、
○
「フグのにこごり」
「自家製明太子」を皮きりに、
フグ料理がスタートです。
「フグ刺しダブル」
贅沢にも、
2種を盛り合わせて頂き、
○
17年もの歳月がかかって完成した「かぼす塩」をかけて頂いたり、
○
肝和えをのせて、
ぽん酢タレで頂いたり、
「から揚げ」
ピリ辛です。
シャンパンが進むのなんのって。
ここで、
焼き網を持って、
○
ご主人のご登場です。
女将さん同様、
素晴らしくいいお顔をなさってます。
フグを焼いて下さってると、
○
「今日のフグはまだ良くないんだよねぇ」と。
正直なご主人です。
でも、
満面の笑みです。
○
熱々を手でかぶりつきます。
○
ご主人から「あまり良くない」とは言われながらも、
十二分なおいしさです。
「フグのてまり寿司」
「ニューから揚げ」
普通のから揚げが、
おだしに使ってます。
またまたシャンパンが進みます。
ご飯もほしくなりました。
と、
ナイスタイミングで、
○
「9月15日～10月30日までしか食べられないフグご飯」が運ばれてきました。
○
途中でいくらをトッピングして頂きます。
まいうーです（古）
その後、
○
「フグ鍋」ですが、
まずは、
自家製「柚子塩」で頂いてから、
○
「もみじおろしぽん酢」につけて頂きます。
ここまでシャンパンでしたが、
フグ屋さんに来たら、
やっぱり「ひれ酒」ですよね。
よって、
○
女将さんに作って頂きました。
○
飛び跳ねるほど熱々な「ひれ酒」で、
またしてもヤケドしてました。
舌を噛んで流血するよりははるかにましだと思って、
ふーふーしながら、
ぐびぐびいっときました。
○
さっきも「フグ寿司」や「フグご飯」を食べてましたが、
〆には、
定番の「フグ雑炊」（「たくあん」「茄子の浅漬け」付き）を頂きます。
甘いものが恋しくなったところで、
○
「柿みたいな色をした桃」が登場です。
フルコース以上に色々出して下さったのですが、
あっという間に食べ呑みきってました。
贅沢で至福な『めうが』ごはんとなったわけですが、
ここで急遽、
前々から噂に聞いていた銀座のバー へと移動です。
28歳の若き主任ちゃんに、
ご自慢のカクテルを作って頂きました。
「洋梨のシャンパンカクテル」
「巨峰のシャンパンカクテル」
「ブラッディメアリー」
どのカクテルも、
斬新且つ、フェミニンなおいしさです。
お腹はフグで埋め尽くされていたのですが、
○
「昭和なカレー（油揚げ入り）」やら、
「バー保志オリジナルチョコ」やら、
「ハモンイベリコ」やら、
「ぬか漬け」やら、
「ミニオムレツ」やら、
「おしゃぶり昆布」やら、
「落花生」やら、
「ブラックペッパーおかき」なんかを頂いてた気がします。
さらに、
このバーの下にある『バー保志 』には、
日本一と世界一になったカクテルがあるとのことで、
6秒の移動です。
○
星型のレモンの皮がカクテルグラスに張り付いてます。
ここに、
○
お酒が注がれ、
星がくるくる回るのですが、
「この間に願い事をして下さい」とのバーテンさん。
あまりに急だったので、
「昆布が食べたい」
と願ってしまいました。
もったいない願い事な気もしますが、
その後、
「とろべ～ 」を出して下さったので、
そっこーで叶ってしまいました。
○
そうこうしている内に完成です。
ホワイトラムベースの美しいエメラルドブルーカクテルでした。
その名も、
「フォーリングスター」
です。
そして、
世界一となったカクテルが、
○
この「さくらさくら」です。
一口飲むと、
「マティーニの味がする」と叫んでしまったのですが、
やはりジンがベースになってました。
かなりアルコール度数が高いようです。
最後に、
温かい昆布茶を入れて頂き、
梅干しを食べて、
肝臓を労わります。
しかし、
よく食べ、よく呑みました。
その分だけ、
めいっぱいのありがとう返しをしようと思います。
○
ますます幸せです。
※福（フグ）を呼ぶ『めうが 』の暖簾より。