私は毎晩自分のお店 にいますので、
外での夜ごはんにありつけるとしたら、
お店休みの日になります。
貴重な外ごはんですから、
伺うお店は、
心底「行きたい」と思えるお店ばかりになってます。
そんな中、
ふと、
『ビンゴ 』の「お肉のグリルミスト」が数年ぶりに恋しくなったので、
不定休でいつが休みかよめないお店ですが、
急遽、一か八かで電話を入れてみると、
開けて下さいました。
そして、
いましたいました、「お肉のグリルミスト」が。
「名古屋コーチン」
「梅山豚（めいしゃんとん）のソーセージ」
「岩手黒毛和牛のイチボ」
相変わらず「恐れ入りました」のお肉グリル達でしたが、
これらのお肉もさることながら、
コース料理が始まる前のアミューズからも、
楽しい発見ありのおいしさでした。
1つ目のアミューズは、
ま丸
「生のピーナッツの炭火焼き」でしたが、
丸
殻を割ると、
渋皮のない乳白色の生落花生です。
塩茹でピーナッツみたいです。
そして、
2つ目が、
丸
「イカ墨とポレンタ」と「シラスが詰まった万願寺唐辛子」で、
最後のアミューズが、
丸
「雲丹のカナッペ」でした。
どれも創作意欲が感じられる小技のきいたお料理です。
カナッペの後ろに、ピンボケ気味で写っているのは、
「焼き立ての自家製フォカッチャ」と「オリーブオイル」ですが、
このフォカッチャがまたおいしいのなんのって。
この方の書いてらっしゃる 通りです。
これらの後に、
この日のコース料理がテンポよく運ばれてきました。
「玉葱と岩牡蠣のポタージュ」
「長良川の天然鮎 しし唐のピクルスも一緒に」
頭からかぶりつき、
しっぽまできれいに頂きました。
この後に、
丸
絶品「お肉のグリルミスト（3種）」が入り、
「夏野菜、本当に色々」
はじめましてのお野菜もいくつかいました。
「トマトとシークワーサーの冷製パスタ」
透明なジュレがトマトです。
「アカヤマドリ茸のフジッリ（カサレッチェ）」
「牛乳アイスと生いちじく」
このデザートと、チョコフレークと共に、
エスプレッソ3杯を飲み、
『ビンゴ
』タイムおしまいです。
○
オープン当初より、コース料理のお値段が上がってましたが、
細部にわたり、
勉強になること山盛りの『ビンゴ 』でした。
さてさて、
「ビンゴ」といえば、
○
かなりビンゴです。
やー、最後の最後まで騙されっぱなしでした。
これ以上書くと、
ネタばらしになるので、
気になってたまらない方は、
どうぞ「本多劇場」までお越し下さいませ。
○
5日まで上映してます。
きっと、「ビンゴ！」と叫びたくなると思います。