梅干し

梅干し漬けました

南高梅1kg

紫蘇100g

ネットでジップロックで出来るレシピ参考にしました！

紫蘇300g購入したので、

残り200gは紫蘇ジュースにする事に

梅干し用の紫蘇、塩揉みしてから投入して

3日経つ頃には、赤い色がつき始めました

初めての梅干し作り

あとは、土用の日に晴れ間3日くらい干すだけ。

干さなくてもいいらしいけど、

（干さないと梅漬けというらしい）

やっぱ干すことにします。

梅雨明けまではジップロックに入れぱなしで

いいみたい。

しそジュースの紫蘇のガラは

これまた塩揉みして、梅干しから出てきた梅酢を少し入れて、

冷蔵庫で保管中。

天気良い日に干して

パリパリになったら『ゆかり』の出来上がり。

の予定です

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梅干し１ｋｇ

赤紫蘇300g入りのうち100g使った。

残りは赤紫蘇ジュースに。

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赤紫蘇ジュース、クエン酸と砂糖加えて

冷めたら早速味見

うん、想像通りの味だ

体に優しい手作り、添加物無しです

梅干し、上手くいくといいなぁ