おはようございます
横浜市青葉区（青葉台の駅から徒歩15分）で洋菓子の自宅お菓子教室をしてます
山本真紀と申します
ご訪問ありがとうございます
あれは、1月上旬
お教室用のLINEに連絡が来ました
いまフランスに住んでいて
2月に帰省するのですが、いちごのショートケーキを教えてくださるお教室を探してます…と
そりゃびっくりよ〜
夫にも「フランスから連絡がきたの
」と
」と ミーハーな私は大興奮で報告！笑
「え？フランス人がくるの？」
「いや違うーフランスの人と結婚した日本人」と
変な会話をしたのを覚えてます…笑
ショートケーキって
ふわふわのジェノワーズ(スポンジケーキ)に
生クリームといちごをサンドして
生クリームでデコレーションしたケーキ
それって日本のケーキ何ですって
知ってました？
※似た感じのケーキ（フレジエとか）はあります
フランスではないみたい
でもお子さんがショートケーキ大好きで
何度か自分で作ったけど難しい…との事でした
そして生クリームは
やっぱり日本と海外では違うようで…
日本では乳脂肪分が35％〜47％くらいの物が
スーパーでも手に入ります
フランスでは30％くらいの物が主流で
どんなに泡立ててもツノは立たないそうです
品名は忘れちゃったけど
何がを混ぜるともう少し立つようになるらしい…
レッスン当日は
娘ちゃんも一緒に参加しました〜
お菓子作りがすきとのことで
手付きを見れば普段してるかわかるー！
ナッペ(生クリームをぬる作業)は
生クリームの硬さが大事
サンドする生クリームは硬め
ナッペする生クリームは緩めです
そこが大事なので丁寧にお伝えしました
こんなにキレイに出来たことない！と
二人とも大絶賛
娘ちゃん…余った生クリームを食べまくってました
笑
笑若さを感じる…笑
次の日に食べた後に感想頂きました
ケーキ大、大、大好評でした！！
いつもはショートケーキあまり食べない
フランス人の夫も、
これはしっとりしてて生クリームと
なじんでてすごく美味しいって全部食べてました
と、メッセージ頂き
私も幸せな気持ちになりました〜
レッスンの日にデモで作ったケーキ
ナッペの生クリームがうすーい
やっぱりデモで作る時は時間の関係もあるし
ひとりで作るみたいにいかないなー
修行します
デコレーションの絞りもゆるすぎたーー
10時〜13時半までのレッスン時間で
よく終わったなーと
我ながら感心します
時間がないのでバタバタなんですけどね…
娘(年中)が小学生になるあと1年ちょいは
こんな感じでレッスンします
レッスンの感想も
知りたかったところをしっかり細部まで
教えていただいて、すごくためになりました。
フランス帰ってから復習します
アットホームな雰囲気もとてもよかったです。
あと、最初に手順とポイントを説明していただいたので、わかりやすかったです
と、頂いてお役に立ててよかったです
来年の帰国では
シュークリームを習いたい
と言ってもらって
と言ってもらって来年が楽しみ
そんなシュークリームのレッスンは下記て案内してます
ピンとき来た方はぜひ〜
来月のレッスンのお知らせをLINEで受け取れます
私からLINEが来るのは月に1〜2回程度です
ぜひ登録してくださいね
3月のレッスンはこちら
3月4日(水)12日(木)
定員4名
時間 10時〜13時30半ころまで
料金5000円
早くもお申込み頂いて
4日→満席
12日→残3名 になります
気になる方はお早めにお申込みお待ちしております
コメントかDM…下のお申込みフォームから
ご予約お待ちしてますね
重複してしまいますが
料金¥5000円（デザート付き）
シュークリーム5個お持ち帰り
ランチご持参下さい
みんなでおしゃべりしましょう〜
お申込みの方はメッセージ 又は
sweetsworkshopyamamoto@gmail.com
までメール下さい
※名前
※ご住所（抵抗があれば番地などは省略可）
※電話番号
※参加希望の日にち
※お子様の参加の有無
※交通手段（電車、車、自転車など）
を、書いて頂けると助かります
●材料を3日前に購入しますのでキャンセルは3日前の10時までに連絡下さい
10時を過ぎたキャンセルは全額のキャンセル料を頂きます（レシピお渡しします）
別日や次回のレッスンに振替も可能です
●お申込み頂いて3日間私からの返信がない場合はお手数ですが再度連絡頂けると助かります
●お申込み頂いた方にはうちの詳しい住所をお伝えします
よろしくお願いします
こちらからでもお申込み可能です
予約に進みますと5500円の表示がありますが
クレジットカード決済のみ手数料をお客様負担にさせて頂いてます
当日支払いなら5000円になりますのでご予約すすめていくとクレジット払いか当日払いか選べるようになっております
お菓子工房yamamotoでは
PayPayでのお支払いが可能になりました
当日決済では、現金かPayPayでお支払いをお願いしております
画像デカっ！笑
最後まで読んでくださりありがとうございます
ではまた〜
Instagramが1番postしてるので
是非是非フォローよろしくお願いしますー
お菓子工房 yamamoto