【レシピ】鮭の塩麹漬け

２日間塩麹で漬けて焼いただけの簡単メニュー。

[材料]
生鮭　３切
塩麹　大２

[作り方]
１　ビニール袋に塩麹と鮭を入れて全体に行きわたるように馴染ませたら冷蔵庫に入れて放置。半日～が食べごろですが、２日つけた今回の鮭、ちょうどいい具合でした！塩麹に漬けた鮭は焦げやすいので、焼くときは弱火でじっくり火を通してくださいね。

鶏肉も同じように漬けて、魚焼きグリルで焼くと柔らかくておいしくなります。おススメです。