自家製ジンジャーシロップ ソーダ割り

こんにちは☆

ウェルネスフード研究家、ファスティングインストラクターのcumicoです。

昨日作ったジンジャーシロップを、

ソーダ割りにしてみました

んー、だいぶ甘みが少なめのようです。

市販のジンジャーシロップは、相当な量の砂糖が入っていますね

本来からだによいものであるべき食べ物を、美味しくするためにからだによくない砂糖を入れるのは本末転倒なので、控えめにアガベシロップを足して、ドライでいただきます。

炭酸水も基本的にはからだを酸化させるのでよいものではありませんが、水の質によっては必ずしもわるいものではないのだとか。

市販の清涼飲料水のソーダは砂糖や人工甘味料たっぷりなので論外ですが、手作りのジンジャーエールは波動も高いことでしょう

大人のお味。これはこれで美味

酒粕酵母の全粒粉パン

こんにちは☆

ウェルネスフード研究家、ファスティングインストラクターのcumicoです。

先日買った、発芽玄米酒むすひの酒粕、にぎり酒で作った酵母で、

全粒粉のパンを

初めて

作って

みました

途中生地がベタベタになって、うーん、あきらかにうまくいってないなと悟りましたが、がんばって最後まで焼いてみました。

メーカーの寺田本家さんのホームページに載っているレシピで、地粉(中力粉)がないので、全粒粉の強力粉と薄力粉を2:1で入れてみました。

食感は一応パンっぽいですが、もうちょっと甘みが欲しいかな～

小麦粉のパンは腸にとってはよくないのですが、全粒粉やライ麦粉など、せめて精白されていない粉を使って、たっぷりの野菜や果物と一緒にほどほどに食べるのならまだ大丈夫

なぜよくないのかというと、小麦粉にはグルテンが含まれ、腸壁にはりついて栄養吸収を阻害したり、便秘の原因になります。
健康は腸を常にきれいにしておくことから

あとはグリーンコーヒービーンのようなクロロゲン酸のサプリを上手に取り入れて、糖質の吸収をカットして

かしこく美味しく食を楽しみましょ

ドライフルーツ入りスムージー

おはようございます☆

ウェルネスフード研究家、ファスティングインストラクターのcumicoです。

今朝のスムージーはちょっとピンクのつぶつぶ入り

バナナ 1本

小夏 1個

りんご 1/2個

パイナップル 1かけ

クランベリー 10g

答えはクランベリーでした

ほんのり甘くて酸味のあるつぶつぶがアクセント。

ドライクランベリーは抗酸化作用の高いポリフェノールがたくさん含まれていて、泌尿器系の感染症を防ぎ、pH値を整えて酸化を防止する作用もあるのだとか。

ドライフルーツやナッツの効能を聞くと、もうおやつに添加物たっぷりのジャンクフードなんて食べる理由はないですね

アメリカではナッツやドライフルーツを混ぜて袋に入れたものが「トレイルミックス」として売られていて、まだそれほどネーミングは浸透していませんが、日本でも見かけるようになってきています。

山道を長時間歩くときのお供にどうぞというネーミングだけあって、手軽なエネルギー補給にぴったりのおやつです。

長時間のドライブやフライトなどの移動にも良いですね

アメリカの空港の売店には、とにかくたくさんのナッツやドライフルーツ、トレイルミックスが売られています。

ということは、もちろん普段のライフスタイルにも手軽でおしゃれでぴったりなおやつです

ナッツには不飽和脂肪酸が多く含まれ、エネルギーの持続を助けてくれ、ドライフルーツの甘みは単糖類なので、消化吸収が早く、すぐにエネルギーに変わってくれます。

そのまま食べても、サラダにトッピングしてもいいように、お気に入りのナッツやドライフルーツをziplockに入れて持ち歩くのをオススメします

我が家の定番ナッツ。

生アーモンド

生くるみ

生カシューナッツ

ドライデーツ

ドライクランベリー

他にはドライレーズン、かぼちゃの種、ひまわりの種、ドライいちじくなんかもよく買います。

市販のナッツはローストしているものがほとんですが、生の方が酵素が活きているのでオススメです。

ネットショップや製菓材料店などで手に入ります。

ドライフルーツも、油や砂糖、酸化防止剤・亜硫酸塩などの保存料を使っていないものを