ウェルネスフード研究家、ファスティングインストラクターのcumicoです。
今日は、シェアオフィス件キッチンスペースの見学に行ってきました☆
セミナールームがないのが要検討事項だけれど、キッチンスペースだけのスポット利用でもかなり素敵な空間♪
こういう、ニューヨークのミートパッキングエリアやブルックリンにありそうな雰囲気の空間が好き
食の仕事をしようと思い立つ前から気になっていた場所だけれど、実際見に行ったらイメージがどんどん沸いてきました
ここでファスティングセミナーをしたり、デモや料理教室をしたり、パーティーを開いたら、絶対素敵
帰り道、マグノリアベーカリーをのぞいてみました
ファッションの仕事でニューヨークに行っていたとき、SATCにも出ていたこのショップを見に行きました。
こう言ってはなんですが、カップケーキってかわいいんだけど、甘い物好きの私でさえもちょっと食欲をそそられないのが正直なところ
特にアメリカのケーキのクリームってとても脂っこくて、砂糖の塊がじゃしっとして、胸焼けがするのがほとんどなのです
なので、見た目の可愛さだけ楽しんで、いつももっとヘルシーなカップケーキが食べたいなーと思っていました。
すると、babycakes nycという、ヴィーガンスイーツのお店が登場したんです
残念ながら、このお店ができてからまだニューヨークに行けていないのですが、レシピ本を真似してカップケーキを作ったことも。
店主のエリン・マッケンナさんも、商品開発に半年ほどかけて試行錯誤したと、インターネットのどこかで記事を読みました。
私もそんな風に試行錯誤して美味しいスイーツを開発して、スイーツショップを開きたい☆
そんな夢を描きながら、当時はコンサルタントの国家資格の受験生をしていました。
受験勉強の合間の息抜きは、からだにやさしいおやつ作りとマクロビ料理。
そして、可愛いカップケーキをのせるためのケーキスタンドのブランドを作って展示会に出たり、海外から可愛いベーキングカップを仕入れてネットショップで販売したりもしていました。
受験が終わり、独立してバタバタしているうちに、食の仕事への情熱は封じ込めてしまっていました。
今の私は、何でもできる。
何かを待つ必要もないし、むしろ大好きなことで突っ走っていいんだよーと、目の前には道がどーんと開かれている
なので、がんばります
ちなみに、マグノリアベーカリーのトッピングのクリームの形、”ザ・カップケーキ”な感じで可愛いですよね！？
私も研究していた当時、Youtubeでやり方を調べましたが、今日は店頭で動画を押さえてきましたので、ご参考まで
ちなみに、マグノリアベーカリーのトッピングのクリームの形、”ザ・カップケーキ”な感じで可愛いですよね！？
私も研究していた当時、Youtubeでやり方を調べましたが、今日は店頭で動画を押さえてきましたので、ご参考まで
