最近、
健康のために
一日数個の卵を
摂取するようにしている。
実際摂取していて
メンタル面も
好調な気がする(*^^*)
「一日一個のゆで卵を！」って
スローガンを掲げ、
実践してたのは
板東英二さんでしたっけ？(^_^;)
昔は
コレステロール過多になるから
卵の取り過ぎは
身体に良くないと
言われていましたが、
今は
どれだけ卵を食べても
問題ではなく、
むしろ
良質のタンパク質を含む卵は
何個食べても大丈夫とのこと。
姉貴に
この本を勧められて以来
オカンも
毎日摂取するようにしていて、
ゆで卵が
家の常備食になっている。
私も
朝食にゆで卵一つは
取るようにしているが、
たまに切れてるときもある。
今日も無かったので
自分で作ることにした。
ゆで卵関係の裏技を
何故か妙に
覚えているし、
ついつい検索して
それらを駆使したが
最後のは
今日始めてやってみた。
裏技１
出来上がったゆで卵の殻を
剥きやすくするために、
生卵の底辺部分に
（尖っているのは反対側）
穴を開けておく。
そうすると
白身の薄い膜（卵殻膜）と
外の殻との間に
空気の層ができるので、
殻が剥きやすくなる。
裏技２
同じく
殻を剥きやすくするために、
茹でるときに、
大さじ１杯のお酢を入れる。
殻が柔らかくなって
剥きやすくなるとのこと
裏技３
ガス代節約のため、
沸騰したら火を止め、
フタをして放置する。
だいたい、
沸かし続けたときより倍の時間
放置すると、
ちゃんと出来上がる。
裏技４
出来上がったゆで卵を
水の入った容器に入れ、
軽く３０秒ほどシェイクすると、
ヒビの入った殻に水が入って、
殻が剥きやすくなる。
ここまでやって
結果、こうなりました
ええ、失敗しました(笑)
最後の最後
容器に入れてシェイクするとき、
ついつい
早く欲しくて
ちょっと強めに
振ってしまったためか、
白身が割れ、
中の黄身が流れ出てきて、
悲しいかな、
容器の中は
黄色い液体にゆで卵の残骸が
浮かんでました(T_T)
教訓
料理をするときは、
焦ったり急ぐと、
失敗率は高目に。
最後まで落ち着いて、
食材と向き合うべし！
あと
白身だけでも
救出すればよかったと
反省(^_^;)
ただ、
こうして
ブログのネタとして
使うことにしました(笑)