ワタシはトマトが苦手。。。たぶん保育園で食べたトマトが本当においしくなかった
それ以降、トマトを口にするとあのときの まずい印象が強烈に脳裏に浮かび、まったく食べることができない
さらに映画館で食べたミックスサンドに入っていたトマト。。。コレがさらに拍車をかけた
それでも大人になってからは年に２～３回は食べていたのだが、どうにも。。。
そんな折、メキシコ料理で火を通したトマトを食べる機会があり、これが結構大丈夫だったので、以後、克服。
さて、ワタシの血を引く娘もトマトが嫌い
土曜日の朝の情報番組で、１９分でできるスープカレーというのをやっていた
これにはトマトが入っている
これはいいかもと思い、早速作ってみる。。。味見。。。おー、悪くない、けっこういけるじゃん
しかし。。。トマトが入っているとわかるや否や涙ぐむ娘。。。。おいおい、オレの親はトマトを食べさせるためにここまで手を尽くしてはくれなかったぞ、感謝こそされても、泣かれては。。。
まぁ、しかたないことです
今回はレシピにやや忠実に作ったので、トマトの形が崩れないよう、仕上げの最後のほうに入れたので、トマトの酸味は残ってました。。。少し早めに入れて形が崩れるくらいで食べればもっと甘みが増すでしょう
しかし、このスープカレーはなかなかおいしかったので、以下にレシピを
http://www.ntv.co.jp/z-sat/index2.html
【材料】（4人分）
鶏ひき肉…160g
トマト…2個
アスパラ…4本
コーン…20g
じゃがいも…小2個
にんじん…半分
玉ねぎ…1個
しょうが…2片
クミンパウダー…小さじ1
黒こしょう…小さじ1／2
カレールウ…約40g
塩…小さじ1／2
レモン汁…小さじ1
水…5カップ
１下ごしらえ
・じゃがいも、にんじんは5mm角切りにする
・たまねぎ、しょうがは粗みじん切りにする
・トマトはくし切り
・アスパラは3～4cmに切る
2.鍋に水5カップを沸かし、鶏ひき肉を加えてほぐしながら3分ほど加熱し、アクをすくう
3.にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、野菜を加えて溶かし7分ほど煮る
4.クミンパウダー、黒こしょう、塩、カレールウを加えて溶かし3分ほど煮る
ここでトマト、アスパラを一緒に入れて煮る
5.レモン汁で好みの酸味をつけ、塩・こしょう（分量外）で1分ほど味を整える
*レモン汁は加熱すると酸味が飛ぶので、最後に好みの量加えます。
オリーブオイルも好みで加え香りづけをする。
*余ったら、みつ葉やネギをお好みで加え、そうめんをつけて食べる。