少し久しぶりの自宅料理教室
今日来てくれたのは、
私の最初の生徒さんになってくれたマキちゃん、アカリちゃん
二人から「イカと海老の処理・料理」のリクエストがあったので、今日のメニューは
海老のアジアン春巻き
オニオンリング＆イカリング
ジャージャー麺
大根と帆立のジンジャーサラダ
一人１杯ずつ するめいか
をさばき、途中イカさんの目の処理で大騒ぎ～
うんうん、わかります
決して気持ちいいものではないもんねぇ。
でも、二人ともとても手際よくきれいに下処理してくれました
アジアンフードが大好きなお二人（もちろん、私も～
）
今日の一番人気は海老春巻きでした
グリーンリーフ＆パクチーで包んでスイートチリソースをつけていただきました。
海老の処理をきちんとしたので、揚げるときにハネる事もなく、ほとんど丸まらず、
サクッと揚がっていて、ばっちりの出来上がりでした
２人が持ってきてくれたシャンパン、ワインを飲みながらの試食（実食～
？）
素敵なワインがお料理をいっそう美味しくしてくれました。
いつもどうもありがとう
次回のテーマは何にしようかな