おはようございます。
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生きる力を育てる
自然派料理研究家まじょかです。
今朝、始発で大阪へ帰ってきました。
実家といえば、
このシリーズ
つくりおきおかず
購入した食材
玉ねぎ1袋(5個入り)
人参 1袋(3本入り)
大根 1/2本
椎茸 1袋(5個入り)
青ネギ1袋
ごま 1袋
切干大根2袋
ひじき1袋
車麩 1袋
トマト缶1つ
→地元のスーパーで購入参考価格 約1,500円
冷蔵庫にあった食材
ちくわ 2本
平天 1枚
昆布 2枚
木綿豆腐 1丁
ほうれん草2束
うすあげ 1枚
キャベツ 1/4
梅ぼし 2個
できたもの
◻️ほうれん草のソテー
◻️トマト煮こみ
◻️カレー
◻️シチュー
◻️人参と平天のそぼろ
◻️おあげと椎茸のそぼろ
◻️切干大根
◻️車麩の揚浸し
◻️切干大根とキャベツのサラダ
◻️大根と玉ねぎとちくわのきんぴら
◻️大根とキャベツのポトフ
◻️椎茸と大根と人参の中華あんかけ
◻️ひじきの梅ふりかけ
◻️ほうれん草とひじきの和え物
◻️炒り豆腐
◻️ふろふきだいこん
所要時間 90分
00 乾物もどす
野菜煮こみ(トマト／シチュー／カレー用)
おあげのそぼろ
切干大根と中華あんかけの野菜カット
米洗う
20 おあげのそぼろ完成→切干大根火にかける
サラダ、きんぴら、ふろふき、ポトフ野菜カット
30 トマト煮こみ完成
35 同じ鍋で味噌と米粉をたしてシチュー完成
切干大根完成→きんぴら火にかける
40 同じ鍋でカレー粉をたしてカレー完成
→中華あんかけ火にかける
サラダ完成
ひじき、ほうれん草、車麩カット、葱カット
45 きんぴら完成→ひじきとほうれん草湯がく
50 中華あんかけ葛でとじて完成→ポトフ
55 ひじきとほうれん草の和え物完成→炒り豆腐
65 炒り豆腐完成→ほうれん草のソテー
70 ポトフ完成→ふろふき大根
ほうれん草のソテー完成→ひじきの梅ふりかけ
80 ふりかけ完成→人参と平天のそぼろ
ごはん炊き上がり→ラップ
90 人参と平天のそぼろ完成
ふろふき大根完成
ポトフやカレー、シチュー、トマト煮こみは車麩をたしたり、
実家に関しては白米なので、ベーコンや玉子などを足したり、
いろいろとアレンジがきくので重宝します。
トマト煮こみ→シチュー→カレーの流れは定番！
火入れをするタイミングでアレンジしていけるので、つくりおきとしてはトマト煮こみまででとどめておき、その日にシチュー、カレーと変化できます。
リクエストがあったので、
タイムスケジュール最近あげてます。
参考になればっ。
つくりおきについては、
毎月最終木曜日今治レッスンにてリクエストがあったので、5月のテーマをつくりおきにしています。
5月31日(木)
@四国ガスピポット
講座費 3,500円
時間 10:30～13:30
定員 8名
お問い合わせ＆お申し込み
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