サミル君に頼んでたワンプレート最後の品はなんと「ミールス」です。
いやいや、もうあるやん？って思ったけどケバブとデザートつけて値段を安くしたかったそうです。まーね、インド人はカレーよりも惣菜とか混ぜて自分で味を作って食べることのほうが普通ですもんね。
サミル君お疲れ様でした。来週中には販売できるようがんばります！
飲食店をやっていると暴言を吐かれたりすることもあります。だけどそれ以上に嬉しいこともあります。
昨日は来店客が少なくて落ち込んでいたのですが、よく利用して頂く中国の学生さんが御来店されました。そしてお食事中にコップが割れたのですが、ものすごく申し訳なさそうに「弁償します」とおっしゃられって。大丈夫ですよ！と言ってもまだ悲しそうな顔をしてたので厨房から割れたコップの袋を持ってきて「だいたい２週間で３個は割れますから」「よくあることです」と伝えました。
なんか誠実なお客様がいる店内は幸せな空気に包まれていました。
その後、ご来店されたお客様にも「この辺りインド料理店が多いけどこの店が一番好きです」と言われてとってもうれしかったです。
お店ってお客様と一緒に作っていくものなんだと感じました。料理と場所だけではなく、それ以上のものをお届けできるように勤めて参ります。
Twitterで評判いいみたいなので写真載せます
チキンビリヤニと鶏団子と夏野菜のサブジ＆ライタです
サミル君渾身のニューメニューです
これ、ものすごくおいいしいです。って言っても自分の店の商品だからそう言うでしょ？と思われますが個人的にはレベルが違うように感じます。しかし残念なことにワンプレートシリーズは利益が出そうにありません。なぜなら１０００円で提供したいのです。ビリヤニとライタだけで１２００円です（笑）
う～ん、どうすっかなぁー。仕込む量も限られているので、毎日５．６人だけラッキーということで。
一つ前のブログで話してた「ミートボールと夏野菜」サミル君に伝えたら作ってくれました。「鶏団子と夏野菜のサブジ」って言うそうです。
入っているのは鶏団子とレンコン、にんじん、インゲン、なす、トマト、パプリカです。
レンコン、なす、鶏団子は素揚げしてから炒めて蒸してるそうです。
スパイシーでおいしかったです。
でもサミル君曰く、料理よりも「見た目を美しく」と言われたのが大変だったそうでタリ（金属の丸いやつ）なら簡単だけど白い角皿はバランスが難しいそうです。こんなオーナーでごめんね。あと２品頼みます（笑）
とりあえずあるもので作ってみました。
右下にミールスの惣菜とケバブが乗ってますけど夏野菜とミートボールなんかいいと思いません？デザートもパパッとプリンですけど酸味が少しあるものも良さそうです。
ご意見お待ちしています。