「打ち合わせ」

近頃、姉が友達を連れて食べにきてくれます。不思議に思っていたのですが、どうやらメニューにクレームがあったみたいです。

「おいしいし、ボリュームあるけど盛り付けダサくない？」ということでした。

そうなんです。薄々感じてました（笑）でもねー基本カレーとナン、サラダ、スープだけなんですよ！ワンプレートでスタイリッシュにできますけど、お値段が…。

ということで「打ち合わせ」です。何名かの女性が集まって、こんなの欲しいを聞いてみました。

・一つ一つの量は少なくてよい、しかし品数は多いほうがよい。

・色とりどりにして！SNS用に写真撮りたい。

・デザート付いてて欲しい。

私は個人的に他の料理の味が付くのがイヤなので器は別々にしたいのです。食べるタイミングも懐石のように順番に出てくるほうが好みです。だからインド料理特有の”ステンレスに全部入りました”のタリメニューが当店にはあまりありません。

まぁ、ここまで言われたらやりますよ。ただ、器と盛り付けが変わっただけで値段を上げたりはしません。お客様に損はさせませんよ。

そんなことでオーナーは色々言われます。だけどありがたいことです。

また、個人商店なのですぐに対応できます。そのせいで店頭の看板がごちゃごちゃしてますが知ってもらわないと食べて頂けないのでもうしばらくお待ちください。

ナンピザセット

今月からお持ち帰り販売しているピザナンですが要望が多かったのでお店でも食べられるようにしました。

夜も８００円です。

Twitterと連動させると「うざい」とＤＭ来るので今回はブログのみの投稿とします（笑）

２年前にお店を作ったとき、マジマールさんと話し合いました。いろんなお店を食べ歩き自分が理想とする味はどんなものか、雰囲気はどうするのか、そこで出した答えはマイルドな味付けとほのぼのとしたイメージのお店です。

インドカレーは近年スパイスの風味がガツンとくるパンチの効いた感じが流行っていますがお客様を選んでしまいます。個性あふれる「二郎系ラーメン」みたいなほうが集客はいいのですが、ちっちゃいお子様には難しくなってしまいます。

また、お店のホールではおばあちゃん（私の母）が手伝ってくれてサービス業は初めてでご迷惑をおかけしていますが、昔から人のことを悪く言わないおっとりとした性格なのでランチの時間に食事をしていただいてリラックスできればと思っています。

先日「こんなのインドカレーじゃない」と帰られたお客様、またそれを聞いていて「おいしいから大丈夫」と慰めてくださったお客様、どちらも感謝します。そして申し訳ありませんでした。

これからも努力していきますのでよろしくお願いいたします。

とにかくお安くできないかと作りました。現在はチキンカレーのみですが今後、日替りで種類を増やせないか検討中ですので御期待ください。

前にも書いたんですがピザ作り。ナン生地がふかふかで癖になってます。

で、昨日はこれ！

コーンツナチーズ（チーズ・ツナマヨ・コーン・たまねぎ）

まぁ、予想通りの味でした。そして、

シーフード（チーズ・シーフードマヨ・たまねぎ・ピーマン）

これは予想よりよかったです。試作で提供したお客様にもよろこんでいただけました。

生地が丸くないのが気になりますね。ブサイクやわー（笑）ナンの特性上こうなってしまいます。通常ナンはふっくらもちもちなのですが、カリッと部分も食べたい日本人のためにあんな形になってるものと思われます。

コレ商品にしたいんですけど、サミル君に「忙しいときは無理」と言われました。とりあえず「お持ち帰り」と「ディナー」には出せるように準備します。時間に余裕があるひと専用ということでお願いします。