寒い季節になると体の温まるものが食べたいですよね。そこで鍋料理を思いつくのですが今年は野菜高騰で高級料理になってしまいました。
隣の吉野家さんで「すき焼き風」ではなくポン酢でたべられる何か出してくれないかなぁ～（笑）
それはさておき、冬にカレーってどうなんですか？私はお店をするまで冬はシチュー派だったんですけど。
ですが毎日スパイスを摂取するとこんな変化がありました。確証はないですけど風邪をひいてないしずいぶん体重も減りました。また、母も糖尿病予備軍だったのが先日の血液検査で完全に正常な数値になってました。学校でスパイスの研究をしていたときに体温を上げ、胃腸に作用し菌を減少させ、脂肪を燃焼させる効果があることはわかってましたが3年も続けると効果あるんだと思いました。真実はわからないですけどね。
そんなことで、この季節お店はヒマですからまったりしたい方はお立ち寄りください。お待ちしています。
遅くなりましたが「あけましておめでとうございます」
昨年はサミル君の頑張りもあり理想であったふんわりとしたお店の雰囲気になってきたように感じます。たとえばお客様が食後に携帯を眺めながらリラックスされているのを見たときにそう思い、私自身外食するときも雰囲気の良いお店というのが第一条件で、それは高級とかじゃなく居心地のよさだったりします。
お店を始めて3年目、お客様に愛されるお店の難しさを感じていますが、日々精進して参りますので本年もよろしくお願いいたします。
インドと言えば私はヒンドゥ教のイメージでしたがサミル君はイスラム教です。そこでインドのクリスマスはどんな感じで過ごしてるのか聞いてみるとツリーやイルミネーションで街は賑やかになりイベントとして楽しんでいるそうです。意外でしたねー。
まぁ、当店はクリスマスの装飾とかしていませんし、昨年も暇でしたけど（笑）
今年はこんなの用意しました。ローストチキン。
大山鶏だそうです。販売するととても高いし食べきれないので今晩のお客様にサービスで取り分けてお出ししようと思います（量に限りがあります）
近隣ライバル店のオーナーから新店舗の設計をして欲しいと依頼がありました。どうゆうこと？？と思いましたがオーナーの友達ということで納得です。
急ぎだったので2日で外観、内装、図面、見積を仕上げましたが大阪の業者が考えられないような金額で見事落札。ということで今回は残念でしたがとっても楽しかったです。そのネパール人オーナーがとってもいい人でチラシの製作はこちらに回してくれました。
だけど新店舗の立地があまりよくないのでちょっと心配です。うまくいけばいいのになぁー。とりあえず保険所の検査は私も立ち会ったほうがよさそうなので同行することにしました。
また、打ち合わせの帰りライバル店オーナーと話しをしましたけど「お客様が少ない…」と嘆いてました。それはうちも同じです。それでもなんとかできるように努力するのがオーナーのお仕事です。お互いがんばりましょう！
あと新商品は完成したのですがお母さんが検査入院中で人手不足のた め販売できずにいます。もうしばらくお待ちください。
着々と新メニューつくりに励んでいるのですが味、量、値段と格闘しながら作業しています。
前回はワンプレートで色々な味が楽しめて見た目もカラフルになるようにつくりましたが今回は”安くて満足できるもの”をコンセプトにしてるのですがお客様はどう思うんですかねー？７５０円のランチと４００円のお弁当を提案したんですがサミル君と衝突しまして（笑）
安すぎるらしいです。私がつくるのならかまわないとのことなので私がつくります。大丈夫ですよ、料理上手ですから。
ただ当店はインド料理店でスパイスの味付けが命なのでそこはサミル君にお願いしています。「ちょっとピリ辛で後味が残り、ごはんにいきたくなるように」とか曖昧でもちゃんと表現してくれます。舌がいいんですよね。でも努力もしてるみたいで甘いお菓子とかは味覚がおかしくなるので一切食べないそうです。それができるのも才能なのかな と感じます。
その新作ですが今日、試作ができたのでもう少しお待ちください。寒い冬にぴったりの料理をご期待ください。
