今朝
出勤途中に
何だか
いい光景を
見ちゃいました。
自分の向こう側から
中学生（多分１年生。制服がチョット大きめでした）の男の子
が走ってきました。
急いで学校へ向かっているようでした。
その彼が急ぐ足を
ふと止めて
道の脇にある小さなお地蔵さんに
ちょこん、と
頭を下げたのです。
その後
彼はまたテケテケと
急いで走っていっちゃいました。
きっと
毎朝、そうしているんでしょうね。
とっても
ほのぼのしちゃいました。
「お地蔵さんに守られてスクスク育てよぉぉ」
と後ろ姿を見送りましたとさ。
そんな本日は中華ＤＡＹ。
意外とカンタンに出来ちゃう
シュウマイをメインに
こんなメニューです。
・シウマイ
・キュウリとネギのあえもの
・麻婆春雨
シウマイは、豚ひき肉に玉ねぎみじん切り、片栗粉、酒、醤油、ゴマ油、砂糖、塩、おろしショウガ少しを加えて、よ～くこねてから皮に包んで、１０分蒸したら出来上がり。
酢醤油と辛子でいただきます。
自信アリのシウマイだったのですが、玉ねぎみじん切りをフープロにおまかせしたところ――。
フープロの悲しさで、タネがちょいとベチョッとなっちゃいまして。
ムチムチプリンのはずが、ヤワヤワに。
次回は手切りでやることにしましたよ。反省……。
キュウリとネギのあえものは、縦半分にして斜め切りにしたキュウリと長ネギの千切り、チャーシュー千切り少しを、食べるラー油であえたもの。
辛いモノが苦手なカワウソも、この食べるラー油は大好き。
まだ自作したことがないのですが、今度挑戦してみたいと思っていますよ。
麻婆春雨は、豚ひき肉、斜め切りの長ネギ、ニンジン千切り、キクラゲ千切り、干しシイタケ千切り、ピーマン千切り、を炒めて、テンメンジャン、砂糖、酒、醤油、トリガラスープを入れます。そこへ茹でた春雨を投入して少し煮たら完成です。
春雨は、サツマイモで出来ている太くてムチムチのものを使います。
普通の緑豆の春雨で作るのに比べて、ムッチリプルプルしていて麻婆ソースによく合いますよ。
さぁて
明日は
ＧＷにリーーーチ！
やりたいことは
てんこ盛りですよぉ。
ＧＷがいよいよ目の前の今夜は
失敗シュウマイを
それなりに
焼酎の水割りで
いただきます。
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