こんにちは。
朝比奈です。
皆さん、「山椒の花」をご存じですか？
山椒の葉や実は
薬味としてお馴染みだと思うのですが
山椒の花「花山椒」は
あまり聞きなれないかもしれません。
かくいう私は知りませんでした(^-^;
花山椒は4月から5月が旬で
旬の短い時期にしか食すことができず
量も少ないのでとても稀少で
「春の珍味」とも呼ばれます。
スーパーとかにはほとんど流通しておらず
日本料理店などで使われることがほとんどだそう。
今年、サロン近くの美味しい八百屋
類農園直売所さんで
「稀少な花山椒入荷予定」とのことで
予約受付していたので
恵本が予約してくれました(*^-^*)。
花山椒はすき焼きや
しゃぶしゃぶに合うとのことで
せっかくなので芦屋の竹園さんで
しゃぶしゃぶ肉も用意しました。
花山椒の入荷は
サロンお引越しの真っ最中の4月頭＾＾；
バタバタしている最中ではありましたが
引っ越し最中のお祝いってことで
しゃぶしゃぶしました~(*^▽^*)。
わーい。
頂いてみると・・
山椒の実ほどピリリとするわけではないですが
優しくほんのりピリリとしつつ
香りがふわーっと口に広がって
おいしいーーー(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
花山椒のしゃぶしゃぶは
「しびれ鍋」とも言われるそうですよ＾＾。
最後はお雑煮にして
鍋のお汁もぜーーんぶいただきました。
また来年、手に入るようだったら
楽しんでみたいです！
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