ちゅらたさんからいただいたおやき。
今回ご紹介するのは、初めて聞いたお店『おやき工房 旬菜花（しゅんさいか）
』さんです。
国産小麦粉、全粒粉、有機天然酵母、無添加ふくらし粉を生地に使用しており、調味料には有機醤油、有機味噌、てんさい糖を使用。
着色料や保存料、化学調味料は一切使用してないというこだわりっぷり。
野菜も自家栽培ものを使用という、体に優しいおやきを毎朝手作りで作ってらっしゃいます。
おやきの生地も３種類あり、具材に合わせて変えているようです。
大葉なす
こちらは国産小麦粉使用の『信濃おやき』という種類。
こしのあるもっちもちの生地に具材をたっぷりと入れて焼き上げました。だそうですよ＾＾
『半分に切ったなすに大葉と甘味噌を挟みました。しその香りが食欲をそそります。当店一番人気のおやきです！
おやきの定番中の定番「ナスのおやき」でもこの「ナスおやき」普通とはちょっと違うんです・・・とっても香りの良い「大葉（シソの葉）」をナスにはさんであるんです！
しかも、半分に切っただけのナスはみずみずしくてとってもジュ～シ～♪少し甘みのあるお味噌で味付けしてあるのでナスとの相性もバッチリ！もう、食べだしたらとまらない美味しさです！！』とな。
横長～な楕円形なおやきです。
形の通り中には半分に切られたナスが包まれてます。その間には大葉と味噌の姿も。
生地表面はペタペタ手に吸い付くような質感で、お餅のようなもっちもち食感♪
なすはとろ～っととろけるような食感で、本当に口の中に入れるとすぐになくなっちゃいます＾＾
大葉の香りもとっても良いし、甘味噌の甘じょっぱさが優しい味わいで美味しいです。
長芋
こちらは季節限定の旬のおやき。↑の同じ信濃おやきタイプになります。
『角切りの長芋と鶏挽き肉を美味し～い「黒豆味噌」を使って味噌炒めに。長芋のほっくり感と味噌の風味がベストマッチです。
角切りにした長芋と鶏挽肉を「黒豆味噌」で炒めました。「黒豆味噌」って、あまり聞きなれないお味噌ですよね・・・？普通のお味噌は「大豆」で作られていますが、このお味噌は「黒豆」で作られているんです！！
普通のお味噌よりちょっぴり高級な美味し～いお味噌なんですよ♪
また、長芋は炒めることによってホクホクの食感に！！
長芋独特のネバネバ感がほとんどなくなるので、「長芋のネバネバがちょっと苦手で・・・」という方にもお召し上がりいただけると思います♪
長芋のほっくり感とお味噌の風味がなんともいえない美味しさです！！』だそう。
こちらのおやきはよくある丸型。
中には長芋がゴロゴロ、鶏挽き肉もたっぷり詰まってます。人参の姿もありますね～。
もっちもちな生地がやっぱり美味しい～♪お餅大好きなのでこれはツボです。
長芋はホクホクでシャキシャキとした食感も残ってるんです。かつとろっととろけるような感じまで☆
あのねば～っとした感じはさほどないので、確かにあれが苦手な人でも大丈夫そう。
お母さんの手作り料理って感じの優しい味付けで、栄養もたっぷりだしこれはいいですね～♪
お味噌の甘じょっぱい味付けに、長芋の食感、鶏の旨みも引き出されていて美味しかったです。
旬菜花さんのおやき。色々こだわりを持って、体に優しいおやきを焼いていらっしゃる。
そんなお店の方の優しさが伝わってくるような、お味や食感も優しさに溢れたおやきって感じがしました＾＾
季節限定ものも惹かれるものばかり。３種類の生地も全て味わってみたいなぁ。
通販もできるようなので、いつかお取り寄せしてみようかな。
ごちそうさまでした☆