『Le Sucre-Coeur 』では、普段パン屋さんでは買わない、クロワッサンやブリオッシュもお願いしてみました☆
ずっと食べたかったパン屋さんなんですもん、様々な種類のパンを味わってみたいですもんね。
それに、前にお友達がシュクレのヴィエノワ系は好みだ～っていうのを拝見したことがあったので
色々種類があったけど、クロワッサン・ブリオッシュから１種ずつチョイスしてみました！
クロワッサン
『当店人気No.2！
パリでの味、香りは勿論の事、僕の中の、パリそのものを具現化したクロワッサン。
はらりと落ちる一枚の表皮はパリの哀愁そのもの。
バターを強調しすぎて、その酸化により、翌日食べれなくなる日本の勘違いクロワッサンとは思考そのものが違います。』
人気No.2だなんて！！迷うことなく、これをチョイスできました
クロワッサンって普段食べないから、パン好きになってからちゃんとした正統派なクロワッサンって食べたことないような気がします。
KIBIYAやペイザンの酵母クロワッサンとか、KENさんのとか、ひと味違ったのはあるんだけど・・・
なんだかとっても可愛らしい形のクロワッサンですよね
（層がとってもきれいで必要以上に激写しすぎました。若干ウザイですが、いっぱい載せちゃいます～
）
冷凍したにも関わらず、焼き戻して荒熱がとれてから食べてみると・・・ザックザクでハラハラ～と零れ落ちてしまう表皮。
思わず、『わぁ～～～！！』と一人呟いてしまいましたｗｗ大事に扱わないと、儚く散ってなくなってしまいそうな繊細さ。
それに反して中はしっとりもっちりしていて、噛むと芳醇なバターがじゅわ～～～っと染み出てくるよう
バターの香りやお味がしっかり感じられるクロワッサン！だからクロワッサンが苦手だったハズなのに、苦手どころか、大好きだったんじゃないの～！？とさえ思ってしまうほど、このクロワッサンは美味しい
嫌味な油っこさとかクドさが全くないんですよね。バターはしっかり感じるのにっ！！不思議～、シュクレマジックね、きっと
ブリオッシュ・マルティニーク
『ブリオッシュに、薫り高いマルティニーク島産のラム酒を振りかけました。
「ブリオッシュの生地そのものを食べて欲しい」という思いから出来たパン。
マルティニーク島で作られる香りの良いラム酒を、焼きあげてから打ち付けています。しっかり目に焼いた表皮の香ばしさ、しっとりした生地、スッとなくなる口どけ、バターの心地良い余韻、そこにフワッと漂うラム酒の上品な香り。是非、堪能してください。』
これも普段は買わないブリオッシュなんだけど、ラム酒
というのに惹かれて
焼き戻すと、途端にラム酒の香りが強く感じられてクラクラ～
表面の生地は焼きが強めにされていて、ほろ苦いくらいなんだけど、その中の生地の肌理がとっても細かくて、口に入れた途端にしゅわ～～～っとなくなってしまう口どけの良さ！
このコントラストがとっても印象的ですね！！
バターの香りもしっかり濃厚に感じられるんだけど、その後にフワ～～っと香ってくるラム酒の風味がたまら～～んｗｗ
うまく言えないんだけど、アッシュのブリオッシュ同様シュクレのも今まで苦手意識があったのが嘘のようにペロっと食べれてしまう・・・
というより、自分が大好物だったもののように感じられるという不思議
笑
1ついえるのは、どちらのブリオッシュも苦手なブリにありがちなパサつき感や嫌味な油っこさ・クドさがないってことかな～
シュクレのクロワッサン・ブリオッシュを食べて、私の中での２つのパンに対する概念が変わってきたかも！！
とは言いつつ、きっと他のお店のは食べないんだろうな～。
アッシュクレの２店のはこれからもどんどん進んで食べていきたいで～す
（食べれるものなら・・・笑）