ｋｕｍｉちゃんからいただいた関西パン便のうち、大好きな・そしてお久しぶりな『Browny Bread&Bagels
』の限定ベーグルやサンドのレポをしたいと思います
最近は通販はご無沙汰してるんだけど、ありがたいことにｋｕｍｉちゃんから何度かいただいて食べることができてます！
なんて贅沢者なのだろう、私～γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ笑
まずは今現在の限定ベーグルのこちら
黒糖くるみチョコベーグル
黒糖生地にローストしたくるみとチョコチップ入り。
温めると黒糖の甘～い香りがガツンと香ってきて、食欲マシマシ
チョコもとろ～んと溶け出してる
濃い茶色の黒糖生地は色から想像できるとおりコクがあって、濃厚な黒糖の甘みがしっかり味わえます
自作で黒糖生地に挑戦しても、全然風味がでないからこれはうれしい～
メープルのベーグルといい、ブラウニーは本当に風味を出すのが素晴らしいわｗｗｗ
食感ももちろん、ブラウニーならではのもっちもち感
レンチンのみだと、むっちりクラストにねっちりもっちり粘りのあるクラム
トーストするとパリ皮に粘り感はなくなるけど、もちもち感はちゃんとあって
もちもちもちもち・・・と噛みしめてると、どんどん風味も増してく感じで好みドストライク～
そんなもちもち生地に入った胡桃がコリコリした食感をプラスしてくれるし、胡桃の香ばしさも美味しいね～(°∀°)b
チョコが生地に溶け込んでいるところもまた違った甘みになっていてうまうまなのよね
正直チョコは黒糖に負け気味ではあるんだけど、黒糖のみとはまた一味違った甘さを味わえるのが、チョコのおかげなんですよね
ハニーグラハムベーグルのコーヒークリームチーズサンド
こちらはＴＹＰＥ５０のハニーグラハムベーグルにコーヒークリームチーズがサンドされた・・・ってネーミングから分かりますよね笑
チョコチップ入りのクリチです。
こういったサンドって通販では買えないから、もうめちゃ嬉しすぎます～
確か結構前にこのベーグルのみは通販して食べたような・・・ブログはじめる前なので記憶が遥か彼方で～す
中身を取り出して、焼き戻し後再度サンドしなおしていただいてみました！
ＴＹＰＥ６０に比べて（↑は６０ですよ♪）固めで焼き戻すと皮もバリッとハードになります
もちもち感はないんだけど、むっちりずっしりしててヒキもあるし、これはこれで好きだぁ
噛めば噛むほど蜂蜜の甘みも強く感じれるし、グラハムのプチプチっとした食感もすごく楽しいですよ～
グラハム入りなので香ばしさもあるし、独特の風味もいい味出してますねｗｗ
そしてそんなベーグルにサンドされたのが、コーヒークリチ
コーヒーの香りがプンプンしてるし、苦味もしっかり感じられてうまうま～
そこにチョコチップがちょっとコリコリ食感＆甘くて苦さと甘さのバランスが最高です～
熱々な生地にクリチが染み込んでるのもたまらないし、チョコが溶け出してクリチに染み出してるのもまたいいんですよね♪
クリチの量は控えめなんだけど、濃厚な旨みのあるクリチとチョコなのでちょうどよく感じました
控えめとは言っても齧るとクリチがはみ出してきちゃって、口周りを汚くしながら食べちゃいました(￣▽+￣*)
貴重なベーグルが食べることができて、本当に嬉しかった～！！
ｋｕｍｉちゃん、ごちそうさまでした